表1  环层颜色变化与判定结果对照表

说明：

（1）水解皮革蛋白粉是用废皮革、毛发等下脚料加工提炼而成，根本不能食用，而且其中的重金属含量以及亚硝酸盐等致癌物质的含量较高，长期食用含有水解蛋白粉的牛奶或奶粉，会对人体造成极大的伤害。

（2）原料乳中掺有水解动物蛋白粉越多，该试验的白色环状愈明显。

（3）该试验的最低检出量为0.05%。

（4）该试验用长时间（>10h）冷冻后的奶样做试验白色环状现象不太明显，其原因有待于进一步的研究探讨。