篇名： 原料奶需检测的几项微生物指标
 

作者：  范江平; 王明珠; 毛华明;

文献出处：中国乳业, Agriculture Products Development, 编辑部邮箱 2003年 12期 

摘要：随着液态奶制品消费显著上升,对原料奶的要求也越来越高。对于UHT奶等长效奶制品,原料奶中微生物的要求更为严格。本文主要讨论了与原料奶质量密切相关的几项微生物指标,作为生产高品质原料奶的参考。

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