利乐公司近日发布了最新一期的《利乐乳业指数》报告。报告显示，2008至2009年间，牛奶和其他液态乳制品消费总量预计将增长1.3%。到2009年底，全球液态乳制品消费总量预计将从2008年的2590亿升上涨到2630亿升。如果加上豆奶及其他乳制品替代品（如米浆、坚果露和种籽奶）的销量，这一数字将增长到2840亿升。

　　数据表明，2008至2009年间，受国际经济危机影响，发达市场液态乳制品（包括常温奶和冷藏奶）消费总量预计将下降1.2%，但其同期常温奶及其他常温液态乳制品消费仍有望增长0.6%。与此同时，截至2009年第三季度，中国液态奶市场中常温奶仍旧保持绝对主导地位，占据着86%的市场份额。

　　利乐集团总裁兼首席执行官杨德森先生表示：“尽管全球经济危机对各行各业都产生了冲击，然而牛奶等液态乳制品消费并未受到太大的影响。这得益于牛奶健康、营养和经济的特性，它已成为全球44%人口每天都不可或缺的食品。虽然我们发现一些消费者开始转而选择更加经济的乳制品，但整体市场仍保持稳定态势。”

　　液态乳制品前景看好 新兴市场驱动全球增长

　　利乐预测，2009至2012年间，全球液态乳制品消费总量的年复合增长率将达2.2％。

　　据悉，2005至2008年间全球液态乳制品的强劲增长有95.8％来自新兴市场。未来，由于本地人口和收入的增长，以及公众对液态乳制品的新奇感，新兴市场将在拉动全球乳业发展方面发挥更为重要的作用。

　　新兴市场中，中国在经历了去年三聚氰胺事件的影响一年后，乳制品市场基本恢复、格局稳定。截至2009年10月底，全国乳制品生产量达到1593.17万吨，同比增长44.1%，其中液态奶生产达到1355.48万吨，同比增长46.9%，乳粉产量为87.92万吨，同比增长16.6%。

　　占全球液态乳制品消费总量约三分之一（32%）的发达市场在业务增长方面将面临一定困难，因为这些市场的牛奶消费率已处于很高的水平。例如，爱尔兰年人均消费液态乳制品160升，居于全球首位，而中国却只有19升，有着很大的提升空间。　

　　利乐全球战略业务发展副总裁Michael Zacka说：“在北美、西欧和澳大利亚等发达市场，人均牛奶消费已处于很高的水平。因此乳制品厂商们正着力开发新产品，发掘牛奶的新卖点以迎合当地消费趋势，同时大力宣传常温产品的优点。”

　　常温液态乳制品：引领乳业增长

　　无论在发达市场还是发展中市场，常温液态乳制品都成为当地乳业的主要增长点之一。在本期《利乐乳业指数》重点聚焦的发达市场中，2009至2012年间，常温液态乳制品消费量将以0.7％的年复合增长率持续上升。