国产高端益生菌科研突破应用研讨会暨畅润IU-100全国首发仪式成功召开

中国奶业协会

得益乳业坚持从牧场到餐桌的“生态产业链”发展模式，在产业布局、产品升级、产能均衡等关键要素配置迈出了坚实步伐；立足新鲜、营养、健康，在专业低温奶领域取得了骄人业绩，特别是IU-100益生菌（双歧杆菌）的研发成功，为我国乳业发展树立了新的科研标杆。为展示高端益生菌最新科研成果和突破应用，提振消费信心，加快实现中国低温奶领域高质量发展，10月20日，“国产高端益生菌科研突破应用研讨会暨畅润IU-100全国首发仪式”在得益乳业成功召开。

山东省农业农村厅党组成员，省畜牧兽医局党组书记、局长鲁波在致辞中表示，得益乳业几十年专注低温鲜乳制品领域，深耕齐鲁，放眼全国，已成长为中国低温奶行业领导品牌。畅润IU-100，打破了国外菌种垄断，推动得益乳业更好满足全国消费者喝健康好奶、喝新鲜奶的消费新需求。他希望，得益乳业借此次活动的东风，加快打造具有重要影响力的奶业创新策源地，使山东奶业成为科技“沃土”、创新“高地”，更好满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求。

中国工程院院士庞国芳在致辞中表示，乳制品产业处于营养健康转型升级的关键时期，消费者对营养健康的需求增加，然而，普通酸奶产品结构单一、健康功效不清晰，导致产品竞争力下降。得益乳业通过加大酸奶产品的科技创新，开发高品质、差异化、个性化的产品，以市场需求为导向，通过聚焦自有知识产权特色菌株开发、营养健康功效升级和智能制造生产工艺等关键共性难题，突破酸奶产业面临的“卡脖子”问题，实现科研成果快速转化，推动乳制品产业健康高质量发展。

中国奶业协会原副会长兼秘书长刘亚清在致辞中表示，中国奶业经历了高速发展的十五年，目前来到了一个新的阶段，如何再上新台阶，再上新水平，唯有思路的创新、唯有技术的突破。同时，就益生品系发展提出三点看法，一是要谋划好维度与深度的协同。益生菌作为一种对人体健康有益的活性微生物，其健康益处已成为全球共识，传统的酸奶、奶酪就是例证。在今天功能性乳品、特殊医学食品的概念下，如何赋予新的更有效的内涵。需要我们在菌株选育的维度和功能指标实证的深度两个层面同步推进，在市场需求与科技研发两个方面同向发力，在企业主体与社会资源两个方向聚合力量，进一步丰富菌株的独特性和功能的数据性。

二是要维护好品牌与品系的协同。益生菌作为促进消化、提高免疫等功能，未来有着广阔的开发前景和市场预期。同时也要注重它是品牌乳制品生产链中的一环。其特有性源自于奶源、加工、运输和储存等综合要素。所以，要立足产业全链条，挖掘功能品系链的效能；要立足品牌认同度，推进益生品系的宣荐；实现品牌对品系的正向推动，品系对品牌的反向助力。

三是要把握好营养与调节的协同。益生品系的开发要注重其营养功能的基础地位，在关键数据不足以科学证实阶段，要有序推进功能性调节的效应。一方面，加大研发的力度，深度挖掘功能指标数据的积累和储备，科学推荐益生品系产品，赢得市场的认可；另一方面，也要用好知识产权保护这一手段，加强对特有菌株和特色产品的专利保护，实现益生品系的健康发展。

奶业发展离不开关键核心技术突破。在研讨会中，各位专家围绕奶业科研创新、菌种研发、生产工艺、活性营养保留等多个维度，进行主题报告分享。

得益乳业畅润IU-100益生菌酸牛奶，采用的专利益生菌IU-100采集于中国巴马长寿区，是任发政院士与得益乳业团队历时9年研究的成果，经过数万次菌株筛选实验，筛选出最优菌株进行全基因组测序；经过500次安全性测试和耐受性实验、2000次动物指标检测、历时2年的人群临床实验，最终开发出满足国人健康需要的IU-100益生菌。通过人群饮用研究测试结果表明，IU-100益生菌在润肠通便、免疫改善、菌群调节方面有明显的改善作用，技术经过专家认证达到国际先进水平。

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启做《优质乳技术赋能高品质鲜奶》主题报告。他指出，得益乳业的优质乳工程已成为核心竞争力的领先者，实施优质乳工程8年来，持续不断通过车间升级、设备升级、工艺升级、原奶升级等科技创新，实现得益乳业鲜奶中免疫球蛋白、乳铁蛋白等天然活性营养物质不断提升。得益乳业的优质乳工程必将成为健康引领力的创新者。

会议同期，得益乳业与中国农业大学、国家奶业创新联盟团队以及中国海洋大学达成了三项重要的合作协议。这些协议涵盖了酸奶益生菌的国产化及其功效研究、巴氏奶新鲜营养的研究与新产品开发，以及研究生联合培养基地的建立和产学研合作，这些合作将推动我国酸奶益生菌技术的自主创新和应用，提升巴氏奶的营养价值，为乳品科技创新打下坚实的基础。