云南：昆明加快奶牛养殖现代化进程

2009年6月，新希望乳业控股有限公司投资7000万元在石林台湾农民创业园启动实施“石林现代生态牧场”。经过两年的发展，这里的奶牛存栏量已经达到3000头，现代化的养殖设备和技术使这里成为昆明奶牛养殖集约化、规范化的一个典范。而从全省范围来看，规模化、现代化养殖才刚刚起步。

云南省奶业协会会长毛华明表示：“云南省具有发展奶牛养殖的得天独厚的资源优势，但全省的奶牛养殖水平并不高，全混日粮（TMR）饲喂、自由卧栏等现代养殖模式才刚刚起步。奶牛养殖基地建设步伐和奶牛养殖的现代化进程需要进一步加快。”

以昆明、大理、红河为中心的奶牛生产区是云南省重要的奶牛养殖聚集区，奶牛饲养量、奶产量约占全省的94%、91%。近两年来，昆明出台了在滇池保护区限养禁养政策，许多养殖场、小区和养殖户纷纷搬迁。大理也为保护洱海流域提出稳定存栏、提高单产的发展思路。这些从客观上都在敦促奶牛养殖业向集约化、规范化方向发展。提高养殖水平成为云南乳业发展的必经之路。

毛华明指出，提高奶牛养殖水平，企业的带动作用举足轻重。一方面，全国80%的奶在北方加工，在消费上形成了“北奶南调”的格局，使得本土虽然资源优势明显，但发展养殖业的积极性不高。从全省的情况来看，云南奶牛养殖以千家万户散养为主，全省饲养100头以上的规模奶牛场（小区）仅72个，规模化程度低。如果本土企业能通过提升加工能力、扩大市场覆盖面，从市场终端向后传导刺激奶源供应，则可带动养殖户规模化养殖。另一方面，企业通过进一步规范生产流程和提高技术水平，有望建立统一的质量标准和定价体系。这将进一步规范云南奶牛养殖业，形成较为健康的产业体系。

毛华明表示，建立统一的质量标准和定价体系，对于目前的养殖业来说尤为重要。“三聚氰胺”事件的发生，最早也是从争夺奶源开始，其中暴露出了奶源质量、价格等的不规范因素。所以，企业在云南发展，要从建立高标准的奶源基地开始做产业，带动本土养殖业的规模化、规范化。”

毛华明介绍，云南奶业20世纪80年代得到高速发展；90年代，在全国奶业高速发展期，云南奶业发展速度却减缓了下来，拉大了与发达省份的差距；新世纪以来，随着一系列政策的出台，以及乳制品企业格局的变化，云南奶业又得到快速发展。2010年，云南省的原料奶产量约65万吨。如果发展得好，10年后可以达到100万头奶牛，300万吨鲜奶、300亿元的加工产值。（来源：昆明日报）