开展技术咨询 服务食品企业

乳品加工与质量安全研究室

2011年8月3~6日，云南省现代农业奶牛产业技术体系乳品加工与质量安全研究室岗位专家黄艾祥教授前往德宏州德宏祥祥乳业有限公司、德宏州彩云琵琶食品有限公司等食品企业，开展对食品质量安全保障、新产品开发、科技项目申报等技术咨询。 

黄艾祥教授一行首先来到德宏祥祥乳业有限公司，与赵永祥总经理等就云南水牛奶研究、开发、生产现状进行交流，并根据国内外水牛奶产业发展、产品开发等问题进行深入探讨。然后与公司技术骨干就目前正在编制的“云南省生鲜水牛奶地方标准”中的理化、卫生安全指标进行了讨论，以完善该地方标准的科学性、适用性。

8月5日，黄艾祥教授前往德宏州彩云琵琶食品有限公司开展技术咨询，该公司是一家集肉牛养殖、牛肉加工销售为一体的州级龙头企业，具有很好的发展前景。在参观公司肉牛养殖基地、牛肉加工厂后，黄艾祥教授与公司技术总监、芒市畜牧站汤守锟研究员以及公司技术经理、生产经理、行政经理等就专利申报、牛肉产品开发、州省级科技项目申报等目前急需解决的问题开展了深入细致的交流培训。目前该公司拟在距离芒市约25公里的地方建新厂，新厂占地面积约1000亩，其中肉牛养殖示范基地约12000m2、肉牛屠宰和牛肉深加工厂占地10000m2，其余为饲料生产基地。新厂建成后将成为我省肉牛生产、产品加工方面名列前茅的龙头企业。

德宏祥祥乳业有限公司                      德宏州彩云琵琶食品有限公司

此次德宏之行最大的感受是科技人员应多深入食品企业开展技术服务，将科技转化为生产力，促进我省食品工业发展。