云南奶业协会 - 2007年第2期 - 种植优质牧草养赚钱的牛羊

您当前位置：期刊首页 > 在线投稿

种植优质牧草养赚钱的牛羊

陈谷 美国百绿集团中国代表处

      一、为啥要种草养牛羊

      1.粮食安全的需要（籽实农业和营养体农业）

      就全国来看，人均粮食消费量由1989年的228.69公斤下降到2003年的164.62公斤／年14年来共节约0.45亿吨口粮，以2003年的人均口粮消费水平计算, 可为2.7339亿新增人口提供口粮，而同期我国实际新增人口数是1.65亿。若保持14年来年均节约口粮数（32.14亿公斤）、年均新增人口速率（1179万人）不变（据国家计生委2003年人口预测结果，2004年以后每年新增人口数在600-1000万之间），每年节约的口粮数大大高于每年新增人口对口粮的需要量。而城镇人口口粮消费则更进一步由1989年的133.9公斤下降到2003年的79.5公斤，下降了40.63%，为全国平均口粮的约1／2。与此同时，动物食品的消费量成倍地大幅度上升，可以说这是我国史无前例的动物性食物“大跃进”，这就表明动物性食物在我国食物资源中所占比重迅速增加。

      2.牛羊生理的需要 ( 牧草的消化和营养)

      牛吃的是草，挤的是奶！

      奶牛的生产潜力：每100Kg体重有产1000Kg奶能力，100Kg的体储备可供产奶1000Kg。

      反刍动物是草食动物。之所以被称之为反刍动物，是因为具有反刍活动。与其他动物相比，可以有效的消化纤维素含量较高的粗饲料。在采食饲料和反刍过程中，可以分泌大量的弱碱性唾液，含有：氮、钠、钾、钙、镁、无机盐、和氯等多种成分。

     唾液对瘤胃环境的影响：稳定瘤胃PH值，保证饲料在瘤胃中的正常发酵；PH值是维持瘤胃微生物正常繁殖的重要条件；如果没有唾液，动物发生酸中毒而死亡。

     大家都知道，养牛实际上是养2种动物：1、牛本身，2、瘤胃微生物

     瘤胃原虫功能：直接利用植物纤维素和淀粉；吞食瘤胃细菌；稳定瘤胃的 PH 值；降解蛋白质。瘤胃内的代谢变化是原虫作用的结果，或者是原虫对其他微生物产生影响的结果。

      牧草对牛羊的重要性— 纤维的特殊作用：保持瘤胃正常工作环境，咀嚼纤维可以让牛羊产生更多的唾液中和瘤胃消化精饲料时产生的酸，防止牛羊酸中毒。如果日粮中的纤维不足，会导致瘤胃的PH值过低及家畜不愿采食和蹄子疼痛等现象。

     提高牛奶的乳脂率—纤维不足或精料过多，瘤胃中的乙酸盐含量下降，牛奶的乳脂率降低（瘤胃中有足够的乙酸盐是维持高乳脂率的关键）。

      提高精饲料的利用率。纤维刺激瘤胃收缩，扩大瘤胃微生物与精料的接触面，并减缓精料流过瘤胃的速度。

      二、种什么草—牧草的质量和标准

      牧草饲喂量过低或牧草质量太低易诱发的奶牛疾病。牧草（有效纤维）含量过低易诱发的病：鼓胀病、蹄病、消化不良、肝脓肿、皱胃易位等。与生殖有关的疾病：卵巢疾病：发情不正常和产胎率降低（卵巢功能正常要求粗饲料至少占牛体重的1%）

牧草的营养价值。豆科牧草的蛋白含量通常高于禾草，温带牧草的营养价值和适口性好于热带牧草。牧草的营养价值影响质量的因素：

      适口性－牛羊喜欢吃的程度

      采食量－牛羊能吃多少

      消化率－采食的牧草有多少能被牛羊吸收

      有效性－有多少吸收的营养物质转化成牛奶

      抗质量因素－牧草中是否含有毒或其它成份；

      降低牧草的适口性等。

      三、什么是好草

      低木质素，高消化率，高蛋白质，含糖量高，淀粉含量高。

      1.牧草质量对牛羊产奶量的影响

牧草质量的高低对牛羊的健康状况和产奶量有至关重要的影响。对多数牛羊场来讲，牧草质量是影响牛奶产量和经济效益的首要因素。

      低质量的牧草通常是导致家畜采食量和产奶量降低的最主要的因素，它对牛羊的影响比低质量的精料（能量含量低）对牛羊的影响更大。

      产奶量随牧草质量的提高而提高。在使用高质量牧草的情况下，提高精料的比例，对产奶量的影响不明显。

若牧草质量太低，即使增加精料的比例，产奶量的提高也很有限。

      高质量的牧草与少量精料配合成平衡日粮，牛羊能持续保持高产性能。

     目前中国奶牛场存在的一个普遍问题是所用的粗饲料质量太低，奶牛产奶量较低(3500公斤/头泌乳牛)，人们总是通过增加精饲料的用量来提高产奶量，结果导致养殖成本增加，疾病频发，效益降低。
(浏览次数：1217 发布日期：2009/10/9 23:59:18 打印)