为加快奶牛新区建设，延伸肉牛产业链，充分发挥西门塔尔牛的乳用生产性能，经过多方努力，2012年南涧县畜牧兽医局已成功引入欧亚乳业，在南涧镇建立了鲜奶收购站。为顺利开展西门塔尔牛挤奶项目工作，保证鲜奶收购，促进肉牛产业提质增效、农民增收致富，特制定本扶持及管理办法。
1.建设标准
　　1.1 示范户选择：在南涧镇城区选择有一定养殖奶牛经验的示范户10户，每户存栏挤奶牛3-6头。
　　1.2 挤奶牛的选择：选择三代以上西本杂交年轻母牛50头（弗莱维赫和蒙贝利亚更优），要求体质健康、性格温驯、乳房发育良好，日产奶不低于10公斤。
　　1.3 新建牛舍：新建质量合格的牛圈30平方米（3格间）以上，要求人字顶，隔热复合彩钢瓦顶，食槽建成“U”型，内宽不低于50厘米，深不低于35厘米，总高不超过60厘米，牛栏用Φ75以上优质钢管焊接，间距30厘米，有清粪通道和加漏粪盖板的排污沟，牛床地面用砖镶嵌，食槽至排污沟有1%坡比，圈外用PVC管排污并接入化粪池。有3平方米/间的犊牛隔离间两间。
　　1.4 建青贮窖：建4立方米以上标准青贮窖（一二砖支砌方方1米），内外粉刷抹浆，窖内四角粉成半圆形，窖底留有排水孔，如使用袋装青贮必须有防鼠设施。
　　1.5 建积粪池：要求建设5立方米积粪池，有简易房顶，地面用混泥土，四周用一二砖支砌并进行粉刷。
　　1.6 建化粪池：建设5立方米三格式化粪池（长3米，深1.7米，宽1米，第一格长1.2米，第二格长0.8米，第三格长1米，格间要求斜插PVC管，前低后高，下端离池底0.7米，上端离池面5-10公分，用二四砖支砌，顶上使用混泥土盖板。
　　1.7 种草：每户用良田好地种草一亩以上，做好管理利用。
　　1.8 按技术管理要求搞好挤奶牛的防疫、驱虫、保健、科学饲养等配套技术。
　　1.9 有6平方米以上简易的卫生挤奶场所。
　　1.10 有完整的产奶记录，用药用料记录。
2、管理办法
　　2.1 县级成立由畜牧站站长任组长的项目技术指导组，负责项目的技术指导和检查验收，项目所在乡镇成立项目实施组，具体负责项目的督促实施工作。
　　2.2 科技人员要求加强技术研究，全面掌握西门塔尔杂交牛挤奶生产技术，加强技术指导，做好项目监督工作。发现弄虚作假或不合格工程，一律不予兑现补助，已兑现补助的由相关责任人负责。
　　2.3 挤奶示范户都必须有充足的劳动力，身体健康，有一定经济基础，有养牛经验，保证健康养殖，确保鲜奶质量，如生产过程中出现质量问题，暂停交奶。经技术人员提出整改意见拒不执行者取消扶持。
　　2.4 挤奶户必须严格按项目要求做好项目建设工作，要求在2012年5月30日前落实，2012年11月20日前进行挤奶。在项目规定建设时限内未建设完工或虽完工但验收不合格者，不予兑现任何补助。
3、项目资金补助办法    
    示范户在规定时限内完成项目建设任务，经县级验收组验收合格后按以下标准兑现补助资金。
    3.1 建圈：新建圈补助200元/平方米，化粪池补助200元/立方米，积粪池补助100元/立方米，建青贮窖补助100元/立方米。
    3.2 种草：补助100元/亩。
    3.3 铡草机：以每台500元的价格提供2400元/台的单相铡草机一台。 
    3.4新购挤奶牛：每头补助2000元，交售鲜奶一个产奶期后兑现，必须是在2012年11月20日前进入挤奶期的母牛才兑现补助。
　 3.5 鲜奶补助：每交售鲜奶1公斤，补助0.4元,每月结算一次。
　 3.6 鲜奶收购站：在鲜奶收购数量不足50公斤前，按收购量补助2元/公斤，最多补助3个月，在鲜奶收购数量不足100公斤前，补助50元/次的南涧到下关的交售运输费用。
　 3.7 其他乡镇可以参照南涧镇的标准建设一定数量的肉乳兼用牛挤奶示范户，除享受上述种草、铡草机和鲜奶交售补助外，每个乡镇再补助15元/次的交售鲜奶运输费，建圈补助根据各乡镇的项目指标情况自己整合安排。