针对西门塔尔牛挤奶示范户在不清楚母牛实施挤奶和犊牛需要人工哺乳的情况下，怎样进行犊牛培育的实际问题，特编写了技术方案，仅供养殖户和相关技术人员参考。

１、哺初乳

应在犊牛出生后1－2小时内尽快让其吃到初乳，根据我们目前的情况，初乳期一周内可让犊牛与母牛同圈，自由吃初乳。

２、喂常乳

在初乳期结束之后，从第8天起就要使犊牛与母牛分圈饲养，犊牛哺乳也要改为用奶壶实施人工喂奶，此时开始要对母牛每天挤奶3次，对犊牛予以每天3次喂奶，每次喂量掌握在1.5－2千克，奶刚挤下就喂，奶的温度应保持在35度以上，全天喂奶量在4.5－6千克范围内进行调节，到断奶前根据犊牛采食情况及膘情体况逐渐降低喂奶量，最终停奶。

３、饮水

牛奶中的含水量不能满足正常代谢的需要，因此在犊牛喂初乳时就要训练其尽早饮水，最初可用奶壶喂水，训练其养成喝水的习惯，饲喂36℃左右的温开水，10－15天后可饮常温水，一月龄后可在运动场水池中贮满清水，任其自由饮用，但水温不宜低于15℃。

４、补饲

4.1干草

7－10天开始训练采食干草，在牛槽或草架上放置优质干草，供其采食咀嚼，这可促进犊牛发育，防止其舔食异物。

4.2精料

出生后15－20天，开始训练采食精料，初喂时可将诱食料磨成细粉，涂擦犊牛口鼻，诱其舔食，最初日喂干粉料10－20克，数日后可增至80－100克，等适应一段时间后再喂以混合干湿料，即将干粉料用温水拌湿，经糖化后给予，喂量随日龄和采食量渐增，1月龄250－300克，2月龄500克；犊牛精料的粗蛋白质含量应控制在18%左右，参考配方为：干草粉颗粒20%、玉米粗粉37%、糠麸20%、糖密10%、饼粕类10%、磷酸二氢钙2%、其它微量盐类1%。

4.3多汁饲料

从生后20天开始，在混合精料中加入20－25克切碎的胡萝卜，以后逐渐增加，2月龄时可喂到1－1.5千克，无胡萝卜时也可喂些南瓜，但用量适当减少。

4.4青贮饲料

2月龄开始饲喂，最初每天100－150克，3月龄可喂到1.5－2千克，4－6月龄增至4－5千克。

５、断乳

在前期喂奶量充足、提早补料和单栏饲养的培育思路下，应使犊牛能够在3月龄时实现早期断奶（荷斯坦犊牛是在２月龄即可断奶），此时犊牛每天能食入精饲料0.5千克以上，粗饲料可自由采食，但对体弱的犊牛可以适当延长其哺乳期；断奶后随着采食量的增加，应逐渐加大精、粗饲料的饲喂量，并保证所喂给的精、粗饲料品质优良，到6月龄时转入青年牛阶段饲养。

６、日常管理

6.1单栏饲养

从产后第8天人工喂常乳开始，就要使犊牛与母牛分圈饲养，为此每头犊牛都要有一个单独的犊牛舍；犊牛舍要建在通风、向阳、干燥的位置，铺放垫草，设置补料槽和饮水池，冬季注意保温防寒，夏季不要过度曝晒以防中暑；每天进行清扫并及时整理和更换垫草，保持舍内清洁卫生，并定期对牛舍进行消毒。

6.2运动和调教

10－15日龄开始，每日进行一次运动，开始为10－20分钟，以后逐渐增加到2－4小时；饲养员要经常接近、抚摸和刷拭犊牛，使它与管理人员亲近并养成良好的采食习惯。

6.3编号、打耳标、建系谱

对于母犊牛，要进行编号、打耳标并建立系谱；出生后1－2天内就要进行编号，并且有必要建立一个犊牛系谱，系谱上至少应写明牛号、出生日期、初生重、父亲号、母亲号等重要信息，如果将犊牛出售时，应让系谱资料跟随牛只流动，交由新的畜主保存；耳标可在断奶以后再打，耳标上应清楚地写明牛号，并用质量较好的记号笔来写，以防止脱色使数字变得模糊不清。

6.4驱虫和防疫

按时进行针对口蹄疫、结核、布氏杆菌等病的防疫注射，春秋两季应按常规实施体内寄生虫的驱虫，并预防各种体外寄生虫发生。

6.5其它

喂奶用具每次都要洗净、凉干，并要定期消毒，保持高度的清洁卫生；

2月龄时剪去副乳头，如有必要实施去角时可在0.5月龄左右进行；

犊牛刚出生时即应进行第一次称重并记录初生重，此后最好每月称重一次，根据称重情况调整日粮供应及饲养管理方案；6月龄时要测量体重、体高、体斜长等生长发育指标，并加以记录。

本方案仅为初稿，不当之处以及不够完善的地方，将在今后的运行实践当中再作进一步修正。