借鉴经验,发展乳肉兼用西门塔尔牛
(上传时间:2011-5-12 11:23:37 文章来源:云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛育种与繁殖研究室 浏览次数 打印)收藏
西门塔尔牛是著名的乳肉兼用型品种,具有良好的乳、肉用性能。据资料报道,平均产奶量为4070千克,乳脂率为3.9%。在欧洲良种登记牛中,年产奶4540千克者约占20%;平均日增重可达1.35-1.45千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近;胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。 根据云南省奶业发展规划,云南省的奶业未来发展将由荷斯坦牛、奶水牛、兼用型西门塔尔牛、牦牛以及奶山羊等牛种和畜种共同支撑,到2020年,全省原料奶产量要达到371万吨,人均奶类占有量75kg,其中,乳肉兼用型西门塔尔杂交能繁母牛存栏数达35万头,产奶量70万吨。西门塔尔牛是我省奶业发展中的重要部分。 为了学习借鉴他人经验,最近,我们考察了国家级种畜场新疆呼图壁种牛场。该场建于1955年,直属新疆畜牧厅,占地30余万亩,有5个分场,饲养奶牛8000余头,其中有乳肉兼用西门塔尔牛2000余头。经过几十年的培育,西门塔尔牛外貌结构的乳用特征明显,产奶性能良好,据介绍,平均单产可以达到7000kg,仅比同场的荷斯坦牛少2000kg左右,而且,西门塔尔牛的乳脂率较荷斯坦牛高,肉用性能优于荷斯坦牛。西门塔尔牛之所以有这样的生产性能,主要的经验就是坚持几十年的一贯培育和研究,最终获得较好成效。
青年牛群
良好的乳用体型及乳房
小公牛 我省早已开展西门塔尔牛的杂交改良,有一定的基础。借鉴经验,我们需要不断总结经验,加强性能测定和效果分析,研究杂种牛的营养与饲养管理关键技术,加大推广力度,稳步持续地推进我省的西门塔尔牛杂交改良工作,充分发挥西门塔尔牛在我省奶业中的作用。
云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛育种与繁殖研究室 2011年5月4日
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