为了全面、准确了解我省荷斯坦奶牛群体的生产水平，云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛育种与繁殖研究室在首席科学家的统一部署下，在体系示范场内选择管理较为规范、生产记录较为完整的弥渡县金润良种奶牛场为对象，对其多年来记录的原始生产数据进行了归类整理和统计分析。这个分析结果将从一个侧面反映了云南省荷斯坦奶牛场管理及生产水平，希望对于奶牛经营者、研究人员以及相关管理部门就如何进一步改进我省奶牛生产性能，提高生产效益能有参考意义。

1 记录数据来源

弥渡县金润良种奶牛场于2004年建成投产，最初牛群为澳大利亚进口荷斯坦。该场自建场以来就建立较为完整的生产管理记录，本次分析的数据是2004年11月至2010年11月的423个胎次产奶量记录及2010年7月到2011年8月共14个月1434份样品DHI测定数据。

2 生产水平及基本评估

2.1 产奶量水平及变化规律

统计分析表明，该场全部胎次的实际平均产奶量达到6200kg；牛群1-3胎产奶量呈上升状，第3胎达到高峰，从第4胎开始下降，第4胎下降的幅度大，第5胎下降的较缓慢。

表1  各胎次实际泌乳天数和产奶量及305d校正泌乳量

用泌乳曲线反映不同泌乳期泌乳量的变化。从图1可以看出，该场牛群泌乳高峰期出现在产后25-40d，第3胎高峰期的产奶量最高，这与表1的结果相吻合。

但是，对比荷斯坦奶牛泌乳规律发现，该牛群的平均泌乳高峰期出现的比较早，结束快，且各胎次产奶量变化不规律。

本场牛群的平均产奶量超过6200kg，这在云南地区属于中等偏上水平，所以，该场牛群管理是比较好的。但是，分析结果也显示，牛群泌乳高峰出现的比较早，结束的比较快，并且各胎次产奶量变化规律不明显等，暗示在一个泌乳期中牛群的泌乳潜力没有得到充分发挥，需要根据奶牛产量给予充足的营养，提高饲养管理水平。

通常奶牛在第5胎或第6胎达到产奶高峰，但该场胎次产奶量的高峰出现在第3胎，从第4胎开始下降，而且以后没有回升的迹象，这对牛的终生产奶量的高水平是不利的。我们认为主要原因可能是奶牛的营养水平、饲养技术、牛群管理等。

2.2 繁殖管理

母牛的平均配妊次数和平均产犊间隔是一个奶牛场繁殖管理评价的重要指标。适宜的产犊间隔有利于发挥母牛泌乳能力，平均配妊次数过高，将拉长产犊间隔。产犊间隔过长或过短，都会降低泌乳期产奶量，影响母牛泌乳能力的发挥，而且可能影响以后的繁殖性能。在该牛场，配妊次数高于奶牛群每产一头犊牛配种1.6次的理想值，头胎牛平均为1.96次（n=94），二胎以后达到2.33次（n=256），相关联的是各胎次间的产犊间隔也就拉长了，超过了平均13个月的理想水平。

按照荷斯坦奶牛的妊娠期平均279d计算，产后90天配妊，产后365天以上仍未配妊，即对产犊间隔超过644天的个体比例高低是影响平均产犊间隔的重要因素，该场的统计结果见表2。

表2  实际产犊间隔和产犊间隔超过644d个体比例

一般说来，影响受孕，即配妊次数过高的主要因素有冻精质量，发情鉴定，情期内输精的最佳时间没有把握，配种技术以及产科疾病等。经与本场技术员的分析，影响该场母牛受孕的关键是母牛产科疾病而不是其它。

2.3 乳成分

1434份样品的DHI测定结果表明，该场牛奶平均乳脂率3.4%，乳蛋白3.2%，乳糖4.7%，总固体12.7%，符合生乳食品安全国家标准。并且测定期内这四种成分的月变化，除总固体的变化幅度较大外，脂肪率、乳蛋白率和乳糖率的波动不随月份出现大的波动。

3 结论

经过对金润良种奶牛场近7年累积资料的分析，可以得出结论：牛群产奶量属于云南省的中等偏上水平，生乳质量符合国家标准；牛群整体管理水平良好，但还需要改进牛群的营养供应及饲养管理水平，以充分发挥个体牛的生产潜力，提高牛群的生产效益。