2012年3月23日云南省奶业协会召开换届会议，中国奶业协会名誉会长刘成果，秘书长谷继承应邀到会指导。他们结合中国奶业发展现状，分别就云南省奶业发展提出希望和指导性意见。

谷秘书长在简要介绍我国奶业发展现状后，着重分析了云南奶业形势，存在的主要问题和发展策略。指出云南奶业有稳固的基础，良好的资源优势，但是，目前存在的主要问题是养殖基础设施落后，标准化规模养殖比例不高，仅为20%，比全国平均水平低约10个百分点，没有打造出地方特色品牌。因此，云南奶业发展，第一要充分发挥云南地理、气候、水热条件、牛种等优越，是发展奶业，尤其是特色水牛奶业的优势资源。第二，成熟的奶牛养殖经验及悠久的乳制品加工历史，有良好的地方特色乳制品生产基础。第三，必须走建设现代奶业之路，他特别引用了农业部原副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果6年前关于中国现代奶业的精辟论述。2006年9月，刘部长综合国外发展现代奶业的经验，结合中国的国情，把我国现代奶业归纳为“六个型”：循环经济型、质量效益型、经营集约型、自主创新型、产业紧密型、文化引导型。由此阐述发展现代奶业的必要性和可能性。第四，利用改良空间，加快品种改良，对低产的荷斯坦母牛，可以用德系西门塔尔牛进行改良。第五，发展奶水牛产业，加快利用河流型水牛改良沼泽型水牛的步伐，并开发特色乳制品品牌。最后，谷秘书长指出，促进奶业发展必须坚持“十化”：品种良种化，经营规模化，生产标准化，设备先进化，饲料专业化，防疫法制化，粪污无害化，经营产业化，监管严厉化，质量安全化。

刘成果名誉会长结合云南奶业发展“133工程”，阐述并详细解读奶业发展的指导思想。强调效益，质量是生命线，效益是生命力，只有效益发展才是健康的、可持续的，而这个效益应该是经济效益，社会效益和环境效益的综合。规模化是必要的，但不要盲目扩规模，主要是提高效益。指出云南发展奶业应该多元化，比如奶畜品种的多元化，根据云南的气候特点，不要单纯追求荷斯坦牛，奶水牛要发展，加快乳肉兼用西门塔尔牛的发展，重视奶山羊的发展。突出乳肉兼用牛，这是方向。因为在我国肉牛生产中，基础母牛的饲养周期长，成本高，使得纯肉牛的基础母牛生产受到严重制约，而荷斯坦的小公牛肉用性能又比较差，因此，综合两方面，乳肉兼用牛发展具有战略、方向性。

刘会长还强调奶业文化对奶业发展的意义。奶业文化包括消费者文化和企业文化两个方面。要建立乳制品消费者的消费信心，而乳品企业的企业文化对消费信心有重要影响。