滇西南奶业调研报告-文章资讯-云南奶业协会

滇西南奶业调研报告

（上传时间:2010-3-3 16:49:09　文章来源:奶牛营养与饲料研究室浏览次数打印）收藏

为响应云南省农业厅开展云南省现代农业产业技术体系建设技术需求及情况调查有关通知精神，云南省现代奶牛产业技术体系建设奶牛营养与饲料研究室主任杨国荣一行7人于2010年1月29日至2月5日到滇西南的潞西市、瑞丽市、陇川县、盈江县、梁河县和腾冲县进行奶牛产业的实地调查，现将调查情况总结如下：

1、潞西市

潞西市是云南省现代奶牛产业技术体系建设的区域推广站点之一，是德宏州乳制品生产加工基地，有两个100头以上奶水牛养殖场2个，主要以生产鲜奶和酸奶为主，还有10-20头左右的养殖户也把所生产的水牛奶送到乳制品加工厂，目前水牛奶奶价5元/公斤，平均单产3.5公斤左右；饲料以蔗稍为主，到场价单价120元/吨。

用丰富的蔗稍制作青贮蔗稍饲养奶牛

2、陇川

陇川县是云南省现代奶牛产业技术体系建设的区域推广站点之一，有一饲养400多头水牛的养殖场1个，其它均为小农户饲养。其主要饲料是甘蔗稍，陇川是云南甘蔗种植面积较大的县之一，是云南糖业主产区，年种植甘蔗30万亩，产蔗稍1.5万吨。目前，甘蔗稍的利用不到10%，大量的蔗稍被焚烧，既浪费资源又污染环境，这是目前德宏蔗稍饲料资源极大浪费的突出现象。

大量蔗稍被焚烧及随意留在蔗田浪费的现象

3、盈江

盈江县是云南生产出第一滴水牛奶（1998年）的地方，而目前奶水牛业的现状令人担忧。根据业内人士透露，盈江的水牛奶生产大大滑坡，从前原日产加工水牛奶2000多公斤，导致今天仅仅100多公斤。由于乳制品加工企业不景气，没有认真收购奶水牛养殖户的水牛奶，养殖户的积极性受到严重打击，昔日的产奶牛变成繁殖母牛，真是令人心寒。这么好的让农民增加收入的新产业，很快就停滞不前。

昔日的奶水牛场闲置啦小养殖户的水牛奶没有出路

4、瑞丽市和梁河县

相对而言，瑞丽市和梁河县饲养的乳畜较少，以肉用牛饲养为主。其主要饲料也是甘蔗稍。

奶水牛饲养场及玉米秸饲料

5、腾冲

对于腾冲县主要是对作为国家品种资源的槟榔江水牛进行调研，目前该良种扩繁场正在扩建，从犊牛舍前面进行扩建。牛场存栏的水牛，从犊牛、后备牛及成年牛的体况看，大部分槟榔江水牛表现严重的营养不良，特别是成年水牛。

犊牛成年公牛成年母牛

6、存在问题

6.1牛舍设计不合理

从多次对德宏奶业调查结果看，大部分乳畜舍设计不合理。

A：不合理的饲槽设计 B：合理的饲槽设计

6.2 不良现象时有发生

许多乳畜养殖场没有专用的粪便处理室，导致牛舍周围卫生状况差。饲料利用不充分，蔗稍不作任何处理就饲喂牲畜。

乱堆放置牛粪蔗稍不作任何处理直接饲喂

6.3 大部分奶牛场没有犊牛栏

调研看到，除潞西市的3家养殖场和腾冲水牛场有犊牛栏外，其它饲养户没有涉及到犊牛栏。没有犊牛栏主要是没有办法预防犊牛之间互相吸引导致巴牛毛食入腹内，随着犊牛的生长，大部分牛都会出现胃阻塞，甚至死亡，造成人为损失。

犊牛栏没有充分利用好较好的犊牛栏

6.4 粗饲料供应不合理

从饲料供应看，大部分奶牛场基本能够满足粗饲料供应，但是其营养就不尽人意，许多奶牛场或奶水牛场，贮存了大量的稻草作为粗饲料，这对乳畜来说好比“宝马车用70号汽油”，生产性能没法发挥。还有部分奶水牛场的蔗稍没有进行任何处理直接饲喂奶水牛，不仅造成饲料浪费，而且还导致乳畜大量的能量损失。

乳畜场贮存大量的稻草作为粗饲料

7、建议

7.1、建设犊牛栏（岛）。每个奶牛场都建犊牛栏，科学饲养犊牛，按日龄、体况进行饲喂，确保犊牛健康成长，为将来的生产性能发挥打下基础。

7.2、充足的粗饲料储备。在秸秆（蔗稍、玉米秸）丰产季节，以青贮形式贮备足够的粗饲料，制作过程中严格按照青贮制作程序进行，科学贮存。

7.3、粗饲料加工后饲喂。蔗稍和玉米秸鲜喂时必须铡细至2～3公分后再饲喂，以提高饲料利用率。

7.4、种植高蛋白饲料作物。在有条件的牛场种植蛋白质含量高的紫花苜蓿、高蛋白玉米等优质饲料，保证乳畜蛋白质饲料的供应。

8、示范试验。

为解决蔗稍粗蛋白含量低的问题，在蔗稍青贮制作过程中直接加入尿素、糖蜜，以提高蔗稍青贮质量。

8.1 尿素蔗稍青贮。本试验在云南省现代奶牛产业技术体系德宏综合试验站和陇川区域推广站实施。把蔗稍铡细至2～3公分，逐层按照1%～10%比例加入尿素，逐层压实，最后用双色黑白塑料薄膜封严待用。待50天后取样对尿素蔗稍青贮营养成分进行分析，对加尿素与不加尿素蔗稍青贮质量进行比较，提出适宜的尿素蔗稍青贮方法，指导养殖户进行科学应用蔗稍。

正在制作的不同比例尿素蔗稍青贮

8.2 糖蜜蔗稍青贮

本试验在云南省现代奶牛产业技术体系德宏综合试验站实施。同样把蔗稍铡细至2～3公分，逐层按照一定比例加入糖蜜，逐层压实，最后用双色黑白塑料薄膜封严待用。待50天后取样对糖蜜蔗稍青贮营养成分进行分析，对加糖蜜与不加糖蜜蔗稍青贮质量进行比较，提出适宜的糖蜜蔗稍青贮方法，指导养殖户进行科学应用蔗稍。

正在制作不同比例的糖蜜蔗稍青贮

9、实验站与岗位专家工作对接

云南省现代奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室与实验站、取样推广站工作对接主要是针对各地区具体情况、急需技术等进行，对接的内容主要是粗饲料生产及供应措施。

德宏综合实验站开展全年种植德玉6号玉米青贮，以测定其生物量及营养价值。

陇川区域推广站重点是蔗稍利用技术，特别是加工、贮存等。

潞西和腾冲区域推广站主要是种植紫花苜蓿品种筛选试验。

计划在有条件的实验站或区域推广站种植5个紫花苜蓿，按照生长季节进行生物量及营养成分测定，以筛选出优质高产的紫花苜蓿品种，在相应区域推广应用。同时开展德玉、保玉、曲玉等6个玉米品种筛选试验，测定生物量及营养价值，筛选出各地最适种植品种，指导养殖户进行青贮玉米种植，保证奶牛、奶水牛饲料的均衡供应。