云南是一个干湿分明的省份，大部分地区都是半年的旱季，在雨季丰草季节及农作物秸秆收获时期进行饲草储备是非常必要的。旱季饲草饲料储备最好的形式是青贮形式，青贮是家畜饲料储备的重要技术手段之一，是解决家畜尤其是草食家畜冬春饲草饲料短缺和充分利用作物秸秆的最佳方法。目前常用的方式主要是窖式青贮，而地面青贮技术在云南的应用才近10年。地面青贮法与其他方法相比可大大降低生产成本，免去建窖成本，方便、灵活。多年的应用证明青贮可保持青绿饲料的营养特性，富含多种维生素；消化率高，适口性好，具酸香味，柔软多汁；占用空间小，易贮存，管理费用低。对一年中有半年枯草期的云南而言，发展青贮饲料意义重大。

云南省草地动物科学研究院是专门从事“牧草”和“反刍动物”应用技术研究的科研单位，承担着云南省国外优良种畜引进项目中的“澳大利亚婆罗门种牛驯化扩繁”、自1984年至今BMY热带亚热带肉牛新品种选育及扩繁任务，目前存栏肉牛900多头，每年在8～10月份必须储备3000～5000吨的玉米青贮饲料作为冬春枯草期饲料，以确保良种肉牛繁殖的顺利进行。

图1   最适合玉米青贮收获的生长阶段（腊熟期）

图2  青绿玉米秸秆是制作青贮的好原料

图3   将玉米秸秆铡细至2～4厘米长进行窖式青贮

图4      窖式青贮窖的一种式样

云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室

2010年9月1日