通过近两年来大量调研云南乳畜生产现状及存在问题，具有针对性地进行奶牛体系建设，云南奶业取得可喜成就。为了更进一步建设好云南奶牛产业技术体系，大理州家畜繁育指导站和云南省现代农业奶牛产业技术体系共同于2011年3月22～23日在风景秀丽的大理举行奶牛养殖管理技术培训。

众所周知，国内奶牛业要数北京、上海较为发达，奶牛单产达到7000～8000公斤，而云南仅仅为3000公斤左右，究其原因主要是优质粗饲料严重不足和不平衡导致。特别是目前国家及行业对乳制品生产及加工进行重新审核生产经营许可证的情况下，优质牛奶生产显得非常重要，而优质牛奶的生产必须有优质的粗饲料，如紫花苜蓿等供给奶牛，至少每天鲜草15公斤，干草5公斤。只要在这种饲草供应情况下，加上精料等才能生产出优质牛奶。为此，乳畜生产的关键是解决优质粗饲料供应的问题，建议奶牛养殖户制作足够的青贮饲料、种植优质紫花苜蓿、黑麦草，使奶牛饲料得到全年均衡供应，达到高产、优质的目的。

图1   奶牛产业技术培训会现场

培训教员有来自北京奶牛中心、上海奶牛育种中心、云南省家畜改良工作站及云南省现代农业奶牛产业技术体系首席科学家等。培训内容主要是奶牛营养与饲料供应、奶牛性能测定、正确选种选配、奶牛场标准化建设等。

参加培训的学员主要是大理州各县市畜牧部门技术骨干，以及云南省现代奶牛产业技术体系团队成员共160多人。学员们通过两天的技术培训，特别在性能测定及应用、加强饲草饲料基地和标准化牛场建设等方面有了很大收获。

图2  云南省现代奶牛产业技术体系首席科学家毛华明教授在授课现场

云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室

2011年3月26日