弗莱维赫牛也叫德系西门塔尔牛，俗称“花斑牛”，是“德国宝牛育种中心”（BVN）用西门塔尔牛和德国红荷斯坦牛进行择优杂交，再加上其它牛种的血统，形成现在的弗莱维赫品种，其特点是乳、肉兼用，这种牛所产母牛是奶牛，产奶量比一般奶牛产奶量高，平均产奶量为6768公斤，乳脂率为4.15%，乳蛋白率为3.50%，比黑白花奶牛分别高0.5和0.7个百分点，是生产奶酪等高档乳制品的优质原料。所产公牛是肉牛，比一般的肉牛产肉多，解决了一般奶牛公牛犊出肉率低、肉质不好、育肥时间长等缺点，能给奶农带来双重经济效益；18～19月龄体重可达700～800公斤，平均日增重在1400克以上。成年公牛日增重1350克，屠宰率达到70%，净肉率达到60%。

大理白族自治州家畜繁育指导站为了增加云南良种牛资源，耗巨资购入6头德系西门塔尔牛，以补充云南良种牛的不足。引进牛主要用于人工采精制作细管冻精，供全省牛种改良应用。通过德系西门塔尔牛与云南黄牛杂交，可以提高杂交后代的泌乳性能，同时供给犊牛充足的乳汁，断奶体重大，生长快。

图1  国际家畜研究所专家FRED（左1）对大理州家畜繁育指导站奶水牛良种繁育场种植的紫花苜蓿生长情况表示赞誉

有趣的是云南省现代农业奶牛产业技术体系岗位专家杨国荣陪同考察的国际家畜研究所专家FRED博士就是德国人，在大理看到自己国家培育的优良种牛弗莱维赫牛在大理生长较好非常高兴。

图2  大理州家畜繁育指导站引进的弗莱维赫牛都是青年公牛，体型好、食欲旺盛，待生长到2岁后就可生产冻精供给面上生产使用，这一优良品种牛的引进将推动云南牛业的大发展