奶水牛由于其特殊的生理现象和品种特点，生产的牛奶是乳中极品。2012年2月14～18日开展对云南南部养牛现状调研期间，于16日到广南县谷多水牛乳业有限公司那伦养殖场进行了实地调研。从现场查看的情况可以看出，该养殖场饲养的水牛大部分是摩拉（Murrah）杂交水牛，个体大，但是从泌乳性能方面考虑，建议引进尼里-拉菲（Nili-Ravi）水牛公牛或冻精与现饲养的杂交水牛进行杂交，这样在不改变利用分析的同时提高产奶量，增加奶水牛养殖效益。而饲喂奶水牛的饲料主要是青贮、稻草、干玉米秸、蔗稍、玉米酒糟和豆渣等。从奶水牛群体体况看，整体基本可以，但是作为泌乳水牛来说，营养状况还是不算很好，有待进一步改善，特别是营养全面且均衡供应方面。

参加此次调研的有云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室、国家现代肉牛牦牛产业技术体系粗饲料岗位专家好及国家现代牧草产业技术体系德宏试验站团队成员6人。

图1  广南县谷多水牛乳业有限公司那伦养殖场养殖的奶水牛

图2  养殖场用于饲喂奶水牛的豆渣（左）和酒糟（右）

图3  养殖场把经过加工处理的蔗稍用于饲喂奶水牛