调研得知，南涧乳肉兼用西门塔尔牛饲养规模在5～15头不等，大部分养殖户有全群牛三分之一的牛挤奶。通过示范推广乳肉兼用西门塔尔牛挤奶技术，在日产8～28公斤不等、牛奶收购价3.7元/公斤的情况下，挤奶牛的收入基本能作为饲养全群牛的成本，体现了养殖乳肉兼用西门塔尔牛的好效益。同时也带动了部分乳肉兼用西门塔尔牛养殖户开始推广挤奶技术及示范，有力地推动了乳肉兼用西门塔尔牛推广应用。

通过现场实地查看及与养牛户交流后，看到乳肉兼用西门塔尔牛挤奶过程中存在流动资金短缺、基础设施不够完善及乳畜饲养不科学等问题。为此，专家呼吁和希望引起有关部门的高度重视，不要让这一有成效的养牛业受到影响。

图1 南涧县某养牛户饲养的乳肉兼用西门塔尔牛体况很好。

图2 南涧西门塔尔牛机械挤奶现场。

图3 云南省奶牛体系岗位专家杨国荣研究员和南涧县畜牧站站长周家文高级畜牧师同到乳肉兼用牛养殖场调研。

通过现场调研及其询问，大部分兼用牛养殖户没有把科学饲养乳畜的技术落实到位，特别是挤奶牛的饲养不是按照不同泌乳阶段和产奶量进行饲养，而是把挤奶牛和其它牛一起饲养，这样不仅浪费饲料资源，更重要的是不能让泌乳牛的产量性能得到很好发挥。这一问题的出现，建议有关部门给予养牛户技术支撑和技术培训，针对出现问题的培训，这样才能使乳肉兼用西门塔尔牛的生产性能得到很大发挥，提高养牛效益，促进养牛产业的大发展。

图4 乳肉兼用西门塔尔牛养牛场及其种植的紫花苜蓿现场。

图5 调研团队实地查看现场。