2013年8月11-15日，云南省现代农业奶牛产业技术体系乳品加工与质量安全研究室黄艾祥教授一行五人来到香格里拉县康美乳业开发有限责任公司开展云南省科技厅立项的“迪庆香格里拉牦牛干酪素产业化开发”项目，目标是：通过对酥油、干酪素等产品新工艺的研发，建设一座全国藏区一流的现代化“牦牛奶渣”提取“干酪素”加工车间及生产线，同时建立支撑干酪素产业化开发的工艺技术、标准和质量保障体系，开发生产优质干酪素系列产品。通过项目实施，对迪庆州及其周边藏区牦牛奶渣资源开发利用，全面提升公司的技术研发能力和产品技术含量，使产品种类、品质和生产能力大幅提高；形成一批专利、标准、技术规程等知识产权；取得较好的经济效益和社会效益，促进藏区大香格里拉旅游产业和农村经济发展。该公司成立以来致力于用牦牛奶渣提取干酪素，使奶渣利用价值大幅提高，特别是奶渣原料价格的提高有力地带动了当地牦牛养殖户的经济效益，是云南省唯一的专业从事干酪素加工销售为一体的龙头企业。

公司非常重视此项工作，召开了项目实施动员会议，公司董事长、总经理以及品管部、生产部、研发部、财务部、办公室等各部门负责人全部到会，在敏志清董事长的主持下，项目技术负责人黄艾祥教授根据任务书规定的内容，从实施目的、方法、注意事项等逐项进行了说明，并将任务分解到各单位、部门和项目组成员，实行项目组领导下的个人负责制。8月13-14日，黄艾祥教授一行分别前往各牦牛养殖基地，就牦牛酥油、奶渣生产进行调研，在系统总结传统加工技术的基础上，开展标准化工艺、技术及标准的研究。

此项工作的开展，为更好的完成省科技项目、进一步打造我省特色优势牦牛乳产业、加强技术储备、提高公司的核心竞争力奠定了基础。

项目组会议

培训

干酪素生产

牦牛养殖户

牧场