面对西南地区特大干旱，国家和云南现代农业奶牛产业技术体系共同开展了干旱对云南、贵州奶牛业影响调研，提出了相应的应对措施，并报农业部等有关部门，得到广泛重视。

    一、目前面临的主要问题

    1. 饲草饲料资源严重短缺，饲草价格明显上涨

由于受干旱的影响，牧草减产非常明显。如潞西市奶牛养殖区域有黑麦草3000多亩，70%以上因干旱生长不良，旱地种植的紫花苜蓿干死率达到95%以上；青贮玉米产量不及去年的一半。陇川县共有1902亩草地受旱；蔗梢产量下降近15万吨，严重影响饲草供应；玉米生长不良，秸秆产量估计比去年减少4万吨。腾冲县种植冬季牧草3万亩，其中1万亩绝收，农田牧草减产12万吨，鲜奶减产200吨。贵阳三联乳业有限公司现有奶牛10000多头，其青饲料地受旱面积达24000亩，人工草山受旱面积达5000亩，直接导致青饲料减产29000吨，而且计划种植的34000亩青贮玉米因旱灾推迟栽种，损失难以预料。另外，天然草地近95%的面积受灾，使牛羊等草食家畜面临无处放牧的艰难局面；小春生产75%以上的面积绝收，造成饲料粮、作物秸秆的产量大幅减少；大春生产也将受到较大影响。饲草饲料缺乏带来的影响将持续较长时间。

此次持续旱情对云南奶草料的影响主要有两个方面：首先，云南2009年持续的干旱，导致2009年储存饲草饲料缺乏；其次，往年可种植冬春饲料来补充饲料不足，但是干旱导致冬春饲料收获基本为空白。所以此次持续的干旱，对云南的牛奶生产造成了极大的影响，有的地方可能连牲畜饮水困难。从近期对昆明至红河等地的调查情况看，奶牛面临的主要问题是饲料储备出现短缺严重，特别是最有使用价值和便于使用的青贮饲料。大部分青贮窖里的青贮都早已喂空，只好到处寻找饲料资源，昆明附近养殖户（场）大部分饲喂最容易找到的蔬菜下脚料；而部分奶牛养殖户只能喂没有经过任何处理的干稻草。

云南最大的奶业集团公司昆明雪兰公司自有牧场牛只存栏2605头，计划收储玉米青贮16000吨，今年实际收储9500吨，缺口比例达40%，青绿饲料及胡萝卜也严重供应不足。雪兰公司奶牛合作社牛只存栏16000头，玉米青贮饲喂量只达到计划的45%。

潞西市大量甘蔗干枯减产，蔗梢供应显著减少，不但质量下降，每吨价格还从去年的80元涨到130元。昆明地区部分酿酒厂已呈停工待产状态，玉米酒糟价格在去年基础上上涨30%，且供应量日渐萎缩。

    2. 水资源进一步短缺，奶牛饲养难度加大

受饲草饲料缺乏、饮水困难、疫病防控难度增大等综合因素的影响，养殖户大多开始压缩养殖规模或放弃养殖，这种情况在水源相对充足的坝上地区要好一些，但在水源极度缺乏，人的生活用水都困难的地区非常明显。随着旱情的持续，水资源会进一步缺乏，奶牛养殖也更加艰难。如石林县水务局东北片区供水处根据石林县抗旱指挥部的要求，于3月21日书面通知石林牧场，自2010年4月1日起，将对石林牧场用水进行限时限量供应。红河的众利多奶牛合作社自2月初就出现了断水断电的现象，目前生产用水和生活用水主要靠消防车运送供给。贵阳三联乳业有限公司不仅因旱灾奶产量降低明显，仅每个月增加的运水费用就达20万元，如三联乳业的梨倭和开阳三合两个奶牛养殖基地每天只能保证奶厅3个小时的用水量。贵州省独山县杨梅山养殖场（全县第二大养殖场），因为缺水和草，春节过后，养殖场的百头奶牛全部售卖或宰杀，现在仅剩的7头也即将被卖出宰杀。奶牛存栏减少对奶业的影响在短期内是不可能恢复的。

    3. 奶牛抵抗力下降，疫病隐患加剧

由于饲料资源极度匮乏，饮水困难，奶牛体质下降明显，抵抗力显著降低，疫病发生率也比去年同期明显增高，随着旱情的加剧，疫病大面积暴发的隐患加剧。另外，随着奶牛体况下降，饮水困难，流产率增加，死亡率也明显升高。

   二、急需采取的恢复措施

    1. 想方设法，增加饲草饲料的有效供给

在增加饲草料方面可以采取以下措施：（1）对青苗较为整齐的苜蓿要及时刈割并松土，以减少水分蒸发、保墒保苗；（2）加大人力物力投入，着力田间管理, 在水源条件较好的地区，努力浇灌牧草，把旱灾损失降到最小。充分利用农作物秸秆资源，积极开发利用农作物秸秆生物饲料；（3）充分利用农作物秸秆资源。如贵州省农作物秸秆年产量约为1100万吨，其中利用率较高的玉米、水稻和薯类秸秆约880万吨，占80％，但目前全省秸秆实际处理利用率仅为6％左右，如果全省农作物秸秆采用青贮、氨化、生化发酵等方法处理，将利用率提高到20～30％，则可多养牛15～20万头或多养羊47～72万只；（4）水分含量在60%以上的蔗稍要及时制作成青贮保存；水分含量在30%～60%的蔗稍切碎或揉碎后，按干物质添加2.5%的尿素和3.0%的生石灰制作成氨化饲料；水分低于30%的蔗稍继续晒干至15%以下贮存，饲喂前再粗粉碎或揉碎；（5）抓住下雨的有力时机，或在有可利用水源的地方补种青贮玉米和苜蓿。种植青贮玉米和苜蓿是干旱地区解决奶牛饲草供给的根本途径；（6）在粗饲料供给不足、质量下降时要适当增加精饲料的饲喂量，以防止奶牛生产性能的下降；同时要增加钙、磷等矿物质的供给，防止奶牛软骨病的发生；（7）加强科研力量，选育超旱生牧草品种。西南地区在冬春季节一般少雨，在这种情况下，应该加强科研力量，选育适合西南地区生长的超旱生牧草品种，为奶牛生产提供有力保证；（8）从东北、西北等牧草产量丰富的地区购买苜蓿、羊草等优质牧草。

    2. 开源节流并举，保证奶牛饮用水供给

奶牛饮用水需求量大，要求较高，除非迫不得已，不提倡用人使用过的生活用水喂牛。建议从以下几个方面增加水源或降低水源浪费：（1）开渠引水，或打深水井，多渠道增加水源；（2）兴建积水窖，利用降雨，收集雨水，解决部分饮水问题；（3）通过增加遮阳设施，适当降低饲养密度，或者尽可能在林下放牧等措施，减少奶牛因环境温度升高而造成的对水需求的增加，以及热应激对奶牛生产性能的影响；（4）及时清理畜舍内粪尿，保持舍内卫生，停止用水清洗畜舍。

    3. 调整牛群存栏结构，保证资源的高效利用 

老、弱、病、残等低产奶牛的饲养肯定会浪费不少饲料资源和水资源，降低了资源的利用效率，合理的牛群结构才能保证资源的高效利用。因此，在饲料资源和水资源极度紧缺的情况下，建议养殖户（场）采用“保母牛、小牛，淘汰老、弱、病、残牛”的方法，提高饲草饲料和水资源利用率，有效地提高奶牛养殖（场）户的抗灾能力，降低旱灾造成的经济损失。

另外，由于小牛、发情配种母牛和妊娠母牛的生理特点，其抗旱能力较差，容易出现受胎率低、流产和死亡等现象。因此，建议首先保证这些牛的饲料和饮水需要，储备生产力。

    4. 调整日粮结构，增加高水分的饲料

适当调整奶牛日粮结构，如：青草、青贮、鲜糟渣饲料等的饲喂量，以补充牛体水分需要，减少过于干燥饲料原料的喂量，减少牛的饮水量。根据2009年夏天国家现代肉牛产业技术体系在遂宁综合站的试验，350公斤左右的牛，鲜糟渣的用量可在10～15公斤，配合小苏打1%，与喂普通精料相比，相当于多提供了6～10公斤水。推荐精料配方如下：玉米40%，麦麸32%，米糠15%，菜籽粕10%，碳酸钙1.0%，磷酸氢钙0.5%，预混料1%，食盐0.5%，精料1～2公斤，干草1～2公斤，由于涉及饲料组成的改变，宜有7天左右的过渡期让牛适应。

    5. 饲草料的选择和贮备

管理好已储备的饲草料，及时购买附近酒厂的酒糟、淀粉厂的鲜糟渣，除鲜喂外，还可按青贮模式储存或进行混贮，以防旱情持续。西南地区在国内产酒量大，目前未进入盛夏，酒厂附近水源丰富，一般不会停工，饲喂和贮存当地酒厂的酒糟以及其它鲜渣是较好的选择。云南甘蔗稍、甘蔗渣、秸秆青贮及酒糟丰富，以及其它秸秆青贮。同时及时刈割已确定绝收，但未死亡的小麦等农作物，以防止旱情延长，备好粗料应对需要。

    6. 加强疫病防控措施，降低奶牛养殖风险

饲料资源的短缺、饮水困难，必将导致奶牛体质下降，体质下降的结果是疫病易感率升高，特别是在高温应激条件下。因此，在努力增加饲草饲喂量和饮水量的同时，要注意取水消毒，保障饮水卫生，可在饮水中加入适量电解质和多种维生素，能够提高牛的免疫力，增强抗应激能力。应组织专家、畜牧兽医局人员向农户和养殖场提供疾病的防治技术，并加强对疫病的监测力度，及时处理感染牛。牛舍加强通风，及时清理粪尿，保持牛床干燥卫生，防止牛群因圈舍环境条件恶劣导致疾病的发生。干旱地区因卖牛等因素、牛只流动性增加，加强防疫措施，严防病随牛走，严防因疾病而带来第二次损失。

    三、旱灾后恢复生产

    1. 及时收听天气预报和政府通报，切实掌握水源供需情况信息，不信谣和传谣，根据实际情况可分批次、分时段做好牛群饮水和饲草料的储备工作，确保恢复生产的物质储备。

    2. 完善饲料房、青贮池和贮水池、饲草料机械等基础设施的建设，做好青贮玉米的种植、收贮，保证粗饲料的有效供给。总结此次旱灾中的经验教训，打有准备的战，遇灾不发慌。

    3. 积极实施科学养殖，灾后的强化营养与饲养，充分利用牛的代偿性生长，来弥补因干旱造成的损失。

    4. 对枯死绝收耕地和草场要准备好农作物和牧草种子、肥料等物资的调运准备工作，待旱情回转，立即开展各项补救措施，将灾情损失降低到最小，确保灾年畜牧业生产持续稳定发展。

    5. 做好经费筹备，灾后适时规范引牛，引牛和防疫并重，确保人畜安全无疫。