环境优美的祥祥奶水牛养殖示范场

“百村万头”奶水牛工程的一个养殖小区

    奶业是我国的朝阳产业，市场需求潜力巨大。对一些高端奶制品如奶酪等基本上依靠进口。德宏如果依靠特有的农业资源优势，在发展高端液态奶的基础上，继续加大扶持和研究开发力度，逐渐以奶酪产品为主，打造高端绿色水牛奶系列奶制品，奶水牛产业可以很快形成德宏一大特色生物产业。

2. 围绕中国面向西南开放桥头堡战略的实施，针对东南亚农产品市场需求，调整、培育特色产业

 桥头堡战略得到国家层面的认可和支持是德宏实现跨越式发展的良好机遇，德宏不仅要借此机会做好基础设施建设，更应要及早规划、建设好相应的支撑产业。云南和东南亚由于气候等原因，农产品市场有极大的互补性，许多农产品在东南亚有很好的市场。如，东南亚有很好的消费奶制品的习惯，市场潜力巨大，如果东南亚人均奶制品的消费达到中国的平均水平，每年需要1500万吨以上的原料奶。目前，大理蝶泉每年主要通过瑞丽出口到缅甸的奶粉1万吨、销售额达2.5亿元左右，欧亚等企业也有一定数量的奶粉销售到泰国、越南等。与此同时，我国人均奶的消费量仅30kg，云南只有10kg，与世界平均100余kg存在巨大差距。德宏水牛存栏达11万头，如果按目前的工作力度，再经过10年的努力，能繁杂交母牛数可达2万头左右，水奶牛产量可达3万吨以上，加上公犊和淘汰母牛，每年可为农民增加收入2亿以上。如果加工成液态奶产值可达3亿以上，加工成奶酪或炼乳产值可达7亿以上。如果加大支持力度，可在此基础上还可增加一倍。随着奶水牛产业的发展，产品市场可以借助德宏的地理优势，一翼可以向东南亚延伸，另一翼向国内大城市的高端市场拓展，潜力巨大，可以形成有特色的可持续发展的大产业。   

云南人均奶类的消费水平达到全国平均水平还需100万吨原料奶

“泛珠三角”每年需调入500万吨奶制品

东南亚地区每年具有消费1500万吨原料奶加工奶制品的潜力

3. 寻求有效途径，发展特色产业，增加农民收入，从根本上解决民生问题

德宏人均农民收入2009年为2831元，有的县份刚刚超过2000元，远低于云南的平均水平。一个重要原因就是一些传统产业的产值低，农民获益少。如德宏甘蔗产业在农业中占有重要地位，在陇川甘蔗产业已经是其支柱产业。但农民种植1亩甘蔗的收入仅2000元左右。短时间内要大幅度提高种植甘蔗的效益是不可能的，解决的途径一是延长加工链，对白糖和酒精进行深度开发，另一个重要途径是发展互补产业----养牛业。5亩甘蔗的蔗稍可饲养1头牛，如果是养肉牛可增加体重100kg以上，产值增加可达2000元，亩均甘蔗可增加400元；如果是饲养泌乳奶水牛，可增加收入7500kg以上，亩均甘蔗增加1500元以上。如果利用农田种植优质饲草养奶牛，2亩地可养1头能繁母牛，收入可达1万元。同时，种植和养殖有机结合，可形成良好的养分循环，有效降低化肥的投入；牛粪用来种植咖啡、姬松茸等，每天每头牛的牛粪可卖到0.8元左右。德宏甘蔗种植面积近100万亩，可以形成一批中小规模的养殖场，专业化家庭牧场。如果一家农户养殖30头至50头水牛，其中10头可以挤奶，年纯收入可达10万至15万，可以从根本上解决这些农户的民生和发展问题。   

盈江一农户以玉米秸、甘蔗稍等饲养未挤奶的奶水牛，每天每头牛饲料成本仅2元，所排泄的粪便还可卖0.8元

粱河奶水牛合作社以一年生黑麦草、甘蔗稍青贮等饲喂水牛，每头每头的饲料成本仅3元左右，即使不挤奶也可赚钱。

盈江一养殖专业户家庭劳力3人，雇工1人，饲养能繁母牛12头，犊牛8头。每头能繁母牛的饲料成本平均每头每天6元左右，每天挤奶40kg左右，直接到市场销售，售价为8元/kg，平均每头牛每天的牛粪可卖0.8元。

潞西一专业养殖户饲养的奶水牛膘情良好，生产的牛奶销售给祥祥，收入可观

      4. 建议将德宏“六棵树、一株草”的特色产业发展思路调整为“六颗树、一株草、一头牛”

近年来为解决北奶南调，南方人能喝到真正的鲜奶问题，国家高度重视奶水牛的发展。云南水牛存栏260万头，仅次于广西。奶水牛产业自1997年以来快速发展，初步形成规模，得到国家的认可和重视。德宏是云南第一桶水牛奶产生的地方，发展基础好，势头强劲，农民积极性高，是云南主要的奶水牛生产基地。德宏自身要高度重视奶水牛发展。水牛奶无论是在国内，还是在东南亚均具有巨大的市场潜力，而德宏又有极好的发展奶水牛产业的资源优势、饲养成本优势，可以有效快速增加农民收入。加大支持力度，完全可以形成独具特色的一项大的生物产业。将奶水牛列入德宏特色产业之一，有利于引起各级政府的重视，有利于争取国家和省的各类扶持项目，有利于吸引投资。发展奶水牛产业同时有利于实施桥头堡战略支撑产业的形成。德宏近年来提出了“六棵树、一株草”的特色产业发展思路，应该说很好地总结了德宏种植业的发展优势和很好地把握了今后种植业的发展方向。但是，畜牧业在整个德宏农业中占有十分重要的地位，产值占农业总产值近1/4。且随着农业产业结构的调整，随着人们生活水平的不断提高，畜牧业的地位和作用必将逐渐加强和提升。奶水牛产业应该说是一大新兴的特色生物产业，德宏奶水牛产业在云南、乃至全国均占有十分重要地位，应该纳入德宏重要的特色产业，并加大培育力度。

5. 对发展德宏奶水牛产业的建议

德宏奶水牛产业、包括整个云南奶水牛产业的发展目前遇到了特大瓶颈。即水牛奶的产量超过了当地的消费水平，而拓展外地市场现有的养殖规模又难以支撑。加工带动养殖的产业化发展模式没有形成良好的互动机制。为此建议：（1）采取有力措施加快奶水牛养殖基地建设、加快奶水牛养殖的现代化进程，尽快突破目前饲养规模、原料奶产量较少的制约因素。（2）采取积极的财政政策，扶持、支持现有的加工企业的发展，切实帮助他们解决目前的困难；合理布局，扶持建立新的加工企业；加大研发力度，开发高端奶制品，提高产品的附加值。（3）制定优惠政策，吸引州内外投资进入水牛奶加工和规模化奶水牛养殖，努力争取尽早在粱河、盈江、潞西、龙川和腾冲约300公里公路环线形成云南最大的集奶水牛养殖和水牛奶加工的产业带。（4）政府引导，加大宣传，普及饮奶知识，推进奶制品在本地的消费。