摘要：通过对紫花苜蓿饲喂效果、种植效益、市场供求、区位优势分析，提出在山地牧区规模化种植，草产品加工，商品化流通，产业化发展，提出措施建议，实现紫花苜蓿种植者和奶牛养殖场双赢。

关键词：山地  牧区  紫花苜蓿  产业化  措施 

1、紫花苜蓿特性

紫花苜蓿属豆科多年生牧草，一般生长寿命超过5年，适应性好，抗寒，耐旱，耐贫瘠。株高叶茂，根系发达，主根粗长，入土深。侧根上有共生大量根瘤菌，能利用空气中的氮，固氮能力强。适宜海拔在2500m以下，年降雨量为500～1200mm地区，ph值5.5～8.0的偏碱性土壤。全世界已培育出1000个以上品种。

紫花苜蓿被称为“牧草之王”，产草量高，牧草中蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、矿物质等营养物质含量丰富。紫花苜蓿干草中粗蛋白含量为15%～28%，其氨基酸组成比较齐全，必须氨基酸含量高。适口性好，易消化，各种家畜均喜食。刈割后失水快易干燥，便于加工贮存，干物质含量高，可加工成干草、草粉、或颗粒饲料；成为商品，可出售到各地。

2、种植使用情况

紫花苜蓿原产于伊朗，公元前500年传入希腊，继而欧洲、美洲、大洋洲，公元前126年由张骞出使西域带入中国，从西安扩散到黄河流域。解放前很多军马场都种植，解放后很多国营农场也有曾经种植。2000年开始，实施农田种草,在较多山地牧区推广种植紫花苜蓿，阿尔冈金、三得利、四季旺、游客、猎人河、维多利亚、Wl525HQ等31个品种被种植应用。紫花苜蓿饲用价值高，对提高奶牛产奶量和后备牛日增重效果显著。各地奶牛养殖场、家庭牧草为加大紫花苜蓿用量，不断增加种植面积；一些种公牛站、大型牧场从国外进口紫花苜蓿干草，价格达4100～4500元/吨。

3、饲喂和种植效益分析

3.1提高产奶量。一些紫花苜蓿品种产量高，品种好，1亩可产干草1056～1734公斤，干草中粗蛋白含量24.0%～26.7%。紫花苜蓿和其它饲料混合后饲喂奶牛，增加了饲中营养物质，解决了营养失衡而导致了产奶量低的问题，产奶量提高。根据对泌乳奶牛饲喂紫花苜蓿效益观察试验，每天饲喂15公斤紫花苜蓿鲜草，日均产奶提高0.8～1.4公斤，每个泌乳期奶产量增加244～427公斤，个体单产从4335公斤上升4671公斤。

不同紫花苜蓿品种生产情况统计表（1）

紫花苜蓿饲喂奶牛效果试验观察表 (表2)

3.2提高生鲜乳品质。饲喂试验结果显示，紫花苜蓿和黑麦草、天然牧草相比，乳蛋白率分别提高0.17个百分点和0.32个百分点，乳脂率分别提高0.13个百分点和0.55个百分点。乳蛋白率、乳脂率高于标准乳分别为0.45%和0.89%。说明使用紫花苜蓿，从饲料环节提高乳蛋白率、乳脂率，生鲜乳品质得到提高。

3.3提高受胎率。紫花苜蓿代替了农作物秸秆，奶牛繁殖所需营养物质维持在正常水平，奶牛繁殖机能正常。卵巢上卵泡按时发育、排卵，产后子宫恢复良好，有利于卵子受精、受精卵着床；胎儿发育良好，流产发病率降低。调查表明，种植区奶牛受胎率比其它地区高出4.6个百分点。

3.4提高农田产值。经过在不同地区，在中、低产农田分别种植粮食作物和紫花苜蓿，结果是种植紫花苜蓿收入高。种植1亩紫花苜蓿，加工成干草产品，以当地蚕豆叶糠3000元/吨计算，每亩收入比种植粮食作物多172～2003元；如按进口干草4200元/吨计算，收入多出1557～3235元。

种植粮食作物和紫花苜蓿经济效益比较表（3）    单位：元/亩

3.5降低生鲜乳有害物质残留。农田种草紫花苜蓿，频繁刈割，很少发生病虫害，基本上不喷洒农药，生鲜乳中的农药残留明显降低。奶牛体壮健康，发病率下降，兽药使用量大幅度减少，生鲜乳中的兽药残留也明显降低。

3.6控制养殖污染和水土流失。用奶牛粪便为底肥，种植紫花苜蓿，以粪污和沼液补肥，粪污得到资源化利用，污染随意排放量减小，环境得到改善。在沙地、退耕地、梅果核桃林间隙种植紫花苜蓿，培育植被，踝露土地得到绿化，水土流失得到遏制，生态条件开始好转；种植区田野绿了、山坡绿了、水清了、天蓝了。

3.7降低种植、养殖成本。种植紫花苜蓿,种一年可利用5—8年，每亩每年种植费将减少300元以上。因不使用化肥和农药，每年投入减少95元；奶牛体况好，发病率低，治疗费减少575元。

4、山地牧区有紫花苜蓿产业化发展条件

4.1种植空间大，适宜区域广。山区有很多宜牧荒地，退耕还牧地，核桃、梅子林木间隙地，在这些地方实施种植紫花苜蓿，符合有关生态保护政策。水利条件差的少水旱地和单季田，多沙、贫瘠的低产农田，种植粮食作物产量低，投入大，收入少。而把这些山地农田改为种植紫花苜蓿，有较高产草量，加工成干草出售，能获得较好收入（见表3）。

4.2得到认可，有一定基础。已建成一些规范种植和高效转化利用示范，提供周边群众现场观摩学习。一些群众得到启示，主动种植紫花苜蓿，刈割鲜草饲喂奶牛，紫花苜蓿对提高产奶量有了感性认识。开始提高紫花苜蓿种植比例，选用高价格高产量品种。

4.3品种多样化，技术成熟。有适应耐酸性土壤，有些能适应冷凉气候的品种；有用熟石灰改良酸性土壤；用沼液、沉淀液（粪污）补肥，延长紫花苜蓿使用寿命新技术。打破红土高原不宜种植紫花苜蓿禁令，建成引种小区观察，田间试验、推广示范机制。经过多年引种试验，筛选出适合不同海拔，不同气候，不同土壤的品种。经过种植使用、效益观察，收集相关数据和参数，积累经验，总结推广方法，制定实施《紫花苜蓿种植技术规程》。

4.4有饲草批发市场，促成交易容易。山地牧区都有农贸集市，都有出售、购买蚕豆茎叶、大麦秸秆、米糠、麦麸、稻草等奶牛饲料的习惯。蚕豆茎叶每公斤价格在3.1～3.4元，年交易量近10000吨；紫花苜蓿干草质量高于蚕豆茎叶，只要适当引导，很快就有人把产品上市，有人前来购买，那些靠进口获得紫花苜蓿干草的牧场很快改为在当地购买。

4.5市场缺口大，价格高。随着奶业现代化进程加快，很多散养户向奶联社、合作社、规模场转变，为优质、高产、高效，加大优质牧草用量，紫花苜蓿必定是首选产品。在国内因紫花苜蓿产品产量少，很多牧场从国外进口。有关资料显示，紫花苜蓿产品进口量以每年1000～2000吨速度递增，而且价格从4000元/吨上涨到4500元/吨。一旦紫花苜蓿干草成功上市交易，很多牧场以紫花苜蓿干草代替农作物秸秆，当地每年需要紫花苜蓿草产品在10000吨以上。

4.6产业大,增收快。山地牧区县市都有可种植空间，一般在5～10万亩之间；按每亩产年产干草2.5～2.5吨，出售给牧场后，收入20000～86000万元，成为上亿元的大产业，人均增收在1000元左右。培植了紫花苜蓿产业，给奶牛业提供了丰富的优质饲料，不仅提高奶牛单产，扩大饲养量，也有可能进一步开发奶牛犊公牛，培植出新型的肉牛产业；延长了奶牛业产业链，从更深的层次增加了牧民的收入。

5、产业化发展不利因素

5.1条件差，机械化程度低。山地牧区土地不平坦，坡地和梯田占较大比例，翻犁、播种、收割、施肥、打捆等工序要靠手工完成。运输交通条件差，种子、肥料、草产品运输靠人力、畜力。山区有立体性气候，土壤性质多样而复杂，需有品种多样化，技术多种化。把分散种植改为连片种植，要实行草地转包、土地轮转。要探索适合山区实际的机械化发展方式。发展紫花苜蓿产业，困难大，时间长。

5.2范围小，社会化认知度低。紫花苜蓿种植区仅在局部地区，多数地区还未能开展；以紫花苜蓿对提高奶牛产奶量，提高肉牛、肉羊日增重的优势，仅是被部分地区少数养殖场和家庭牧场所了解和感受。特别是种植后，可开展产品加工，能出售和使用，使种植者和牧场都获得较好经济效益，多数人还不认知。紫花苜蓿可培植成大产业，不仅有较好经济效益，促进农民增收，生态效益也十分显著，一些人仍不相信。

5.3无龙头，没有活力拉动。紫花苜蓿种植还在初级阶段，种植面积不多，总产量不大，多数自种自用。均衡供应都做不到，更谈不上加工出售。各地牧场需求量大，却没有人搞加工和出售，市场上见不到产品。在种植面积较大的地区，有个别出现紫花苜蓿过剩，却不敢作商品化偿试，当心没有人买，不敢到市场销售。处于想要的不知到哪里买，想卖的不知在哪里卖的状况。因没有龙头，没有桥梁连接，市场需求还未转变为产业化发展活力。

6、推动产业化发展措施建议

6.1强化优势宣传，营造发展环境。广泛开展培训，把紫花苜蓿产业优势深入宣传，让养殖场、家庭牧场知晓，社会各界达成共识。制作有声有色的音像，在地方电视台播放，印发图文并茂，浅显易懂的宣传册，把种植紫花苜蓿养奶牛成功事例，成功经验及时介绍，组织养殖场、家庭牧场相互交流和学习。做到牧区每户至少有1份宣传册，到少有1人受过1期培训，至少有1人说得出紫花苜蓿牧草的基本优势。需购买紫花苜蓿干草的牧场，发布收购广告，让种植户知晓收购量和价格，按定单收购。

6.2建立连接桥梁，以市场带动发展。按产业化的模式，结合山地牧区的条件，建立“批发市场+种植户”产业化机制。以批发市场连接养殖场和种植户，以龙头带动注入活力。在各地农贸集市建立紫花苜蓿干草交易区，以原有的蚕豆叶糠产品交易带动紫花苜蓿干草交易，逐步以紫花苜蓿干草代替蚕豆秸秆。为启动上市和交易，实行“双向补助”，即给上市交易的种植户和购买产品的养殖场适当补助。

5.3配套技术支撑，标准化种植。根据种植区域的情况，从相似种子生产地引种，选出相适应的品种。加大《紫花苜蓿种植技术规程》的推广应用，加快技术转化进程，标准化种植，科学化管理，合理化利用。为达到高产，用良田好地种植，起墒开沟，施足底肥，接线条播，定期施肥。适时刈割、风干、打捆、出售。

5.4加大投入，给予资金扶持。给引种示范、培训、宣传补助，给种植户补助，给购买草产品有养殖场适当补助。每户发放最少1公斤籽种，按上市出售的干草量以0.2～0.5元/kg标准补助；示范区连片种植时还对购买肥料给予补贴，给购买农耕机具和刈割设备给予补贴。同时对养殖场购买草产品也以0.2～0.5元/kg标准给予补助。