以科技促发展以特色塑品牌——欧亚乳业“绿色食品（乳制品）产能提升及固态成型酪乳研发与产业化示范项目”顺利结题通过验收

欧亚乳业

云南欧亚乳业有限公司依托云南资源禀赋，以省委、省政府关于全力打造世界一流“绿色食品牌”的战略部署为导向，加快推进绿色、有机乳品研发，全力助推高原特色现代农业高质量发展，近年来，先后推出了娟姗有机牛奶、滇橄榄乳饮料、乳扇等特色新品，企业“绿色食品牌”打造成果显著，2018年—2022年，连续五年被评为云南省绿色食品“10强企业”

为进一步发挥科技引领作用，助力云南高原特色农业将资源优势转化为产业优势、品牌优势，公司在云南省科技厅和大理州科技局的指导、帮助下，于2020年立项实施省级重大科技专项“特色畜产品精深加工关键技术研究与产业化示范”项目子课题——“绿色食品（乳制品）产能提升及固态成型酪乳研发与产业化示范”项目，项目以巩固提升绿色有机乳品产能，研究开发固态成型酪乳为核心目标，经过三年实施，攻克了绿色有机乳品工艺改进、益生菌酪乳活菌数提高、有害菌控制以及固态酪乳制品营养保存、风味优化、质量管控等关键技术，制定、形成了多项企业标准及科技成果，开发了原味、核桃、玫瑰等多种特色酪乳，取得了较好的经济、社会效益，并于2023年3月8日由大理州科技局组织，邀请省州专家进行结题验收，通过现场查看，会议室听取汇报，相关资料检查等方式，专家组同意通过项目验收，综合评议得分93.2分，评价结论为优。

项目聚焦云南奶业“补短板、锻长板、填空白”，对全省“绿色食品牌”纵深推进，特色优势产业发展及脱贫攻坚等方面产生了积极作用，同时，在实施过程中形成的固态成型酪乳研发、加工相关技术成果，也能够为云南乳企开发新产品、开辟新赛道提供一定的借鉴和示范，应用前景广阔。

固态成型酪乳，定位于中高端乳品市场，是公司依托云南高原特色，结合市场多元化需求，而自主开发、生产的一款健康休闲乳制品，产品甄选高原牧场优质奶源，经过特殊工艺处理，质地软糯，色泽诱人，微甜不腻，每100g酪乳中含蛋白质6.8g、膳食纤维3.5g,即能补钙健体，又能促进消化；与普通奶酪制品相比，工艺更新颖、营养更丰富、奶香更浓郁、口味更多样，且突破了冷链限制，是特色伴手礼，也是常备营养品。

20年来，欧亚乳业坚持科技创新，深挖地域特色，始终践行着“把国际化的乳业体系引入大理，让民族乳业走向世界”的发展使命，下一步，欧亚乳业仍将锚定目标，接续奋斗，一以贯之的为农民增收致富，为奶业行稳致远，为云品跨步迈向世界一流贡献力量。

以科技促发展 以特色塑品牌——欧亚乳业“绿色食品（乳制品）产能提升及固态成型酪乳研发与产业化示范项目”顺利结题通过验收

以科技促发展以特色塑品牌——欧亚乳业“绿色食品（乳制品）产能提升及固态成型酪乳研发与产业化示范项目”顺利结题通过验收