《A2型牛奶趋势洞察白皮书》重磅发布，更亲和的牛奶产品如何引领创新？

安达市农业农村局局长杨喜刚等政府领导，东北农业大学满朝新教授等专家学者，和京东集团副总裁叶威、认养一头牛集团副总裁、联合创始人孙仕军等多方代表出席本次发布会。

据了解，《A2型牛奶趋势洞察白皮书》由京东超市以及京东C2M智造平台联合认养一头牛共同发布，围绕A2β-酪蛋白牛奶的消费偏好、市场表现、发展趋势进行了深度洞察，受到行业和消费者广泛关注。

A2β-酪蛋白纯牛奶，是拥有A2基因的奶牛产出的牛奶，与A1型牛奶相比，具有更接近母乳，性质更稳定，更亲和人体消化系统，可能更有利于人体消化吸收的特点。

白皮书显示，后疫情时代，民众更加关注个人身体健康，《居民膳食指南（2022）》将每日奶及奶制品建议摄入量，加大调整为300～500克。同时，中国居民奶制品不耐受比例高。行业良性增长加上广泛的特定需求，为A2型乳制品创造了广阔的市场空间。

认养一头牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年问世，目前，产品矩阵扩大为5款。从市场表现来看，京东超市过去一年A2β-酪蛋白牛奶增速是普通常温牛奶增速的7倍，每卖出10件A2型牛奶，即有4件为认养一头牛出品。上年，认养一头牛在京东超市取得高速增长，品牌和单品均取得TOP1的好成绩；其中，棒棒哒儿童牛奶还带动了儿童奶细分赛道的高速增长。

同时，认养一头牛还结合用户需求围绕A2β-酪蛋白产品不断创新。根据妈妈群体反馈，对儿童产品的包装、吸管等细节进行调整，在产品设计上更亲和儿童，为更多用户带去更亲和的产品和服务。

根据研究，仅有约30%的奶牛拥有A2基因。通过基因检测筛选出纯种A2型奶牛并进行分群科学饲养，是打造优质A2型乳制品的基础。

认养一头牛在产业上游持续加强奶源端建设，为优质产品打好基础。目前已经在全国建立了 7 座现代化大型奶牛牧场，奶牛存栏数超 6 万头。本次揭牌的A2型有机专属牧场明珠牧场，位于黑龙江省安达市中本镇，饲喂全程使用有机饲料，单产和原奶品质均达业内一流水平。据了解，明珠牧场从建成到进牛，经过了三年土壤净化，已经通过GAP一级认证和SQF食品和质量规范体系认证，并获得中国与欧盟有机双认证。

近年来，认养一头牛在黑龙江、吉林等地建成和正在建设多座现代化牧场。安达是世界公认的 “中国奶牛之乡”，位于北纬 40°~50° 黄金奶源带。明珠牧场的揭牌，将成为认养一头牛积极投身东北全面振兴和乡村振兴、完善全产业链布局的又一里程碑。

此外，认养一头牛还坚持产学结合，与东北农业大学成立乳品创新中心，共建“产学研”创新生态。校企双方将开展新型乳品的科学研究、成果转化、技术服务、人才培养、信息共享等“五位一体”合作，提升产学结合的质量和水平，持续输出新产品新工艺，突破核心关键技术，用实干创新，推动新锐乳企高质量发展和进步。

此次白皮书的发布和专属牧场的落地，是认养一头牛在精耕新品类上迈出的重要一步。养好牛，产好奶，事实证明，坚持产业深耕、技术创新、品类突破，为新锐乳企成长注入了健康发展的动能。