欧亚乳业牵头实施大理州奶业重大科技专项加工课题

乳业是大理州传统优势产业，大理州委、州政府历来高度重视乳业发展，2024年由大理州科技局组织策划了 “大理州奶业重大科技专项”，“专项”立足奶牛养殖粪污处理、育种技术、生产加工等产业关键环节，紧扣“科技赋能大理乳业高质量发展”目标，由农业部环境保护科研所、大理大学、欧亚乳业等科研院校和企业牵头承担课题，合力推动大理乳业加速形成新质生产力。

2024年8月1日，项目正式启动，参加启动仪式人员有云南省科技厅二级巡视员王立新、大理州政府一级巡视员吉向阳、州科技局局长李宏才、副局长董文煌、州农业局副局长杨凤伟等领导，以及来自科研院校的技术专家和项目参与单位负责人等。

欧亚乳业作为龙头企业，牵头实施加工课题—“功能性乳品加工关键技术研究与新产品开发项目”，该项目由中国农科院农产品加工所、江南大学食品学院提供技术支撑，主要研究内容为采用荟萃分析、精准营养、合理复配、功能检测等食品工程前沿技术，定向开展全消化道修护功能营养乳品、牛奶与植物基原料双蛋白融合、β-酪蛋白A2牛奶、自主选育益生菌功能研究与降胆固醇益生菌的定向选育等方面关键技术的集成研究，开发特色鲜明、营养健康的功能性新产品，满足消费者不断增长的多元化消费需求。

8月2日，江南大学食品学院副院长翟齐啸教授、中国农科院农产品加工研究所副研究员张书文博士莅临欧亚乳业，围绕益生菌资源挖掘与应用和奶酪加工技术研究进展作专题培训，助力企业培养科技人才，强化自主创新能力。

作为加工课题的牵头单位，欧亚乳业将紧紧围绕各级、各部门相关指示要求，与合作单位共同实施好“功能性乳品加工关键技术研究与新产品开发项目”，助推大理乳业走好差异化、特色化、绿色化、品牌化、创新化发展道路，全力为云南乳业持续向好发展注入新动能，激发新活力。