今日，蒙牛乳业于香港公布上半年业绩，至此四大乳业上市公司半年报悉数出齐。上半年，伊利、蒙牛、光明、三元四大上市乳业企业共实现营业收入超过347亿元，比去年同期的297亿元增长17%。不过，不断刷新纪录的原奶收购价，吞噬着企业利润，着力推广高价产品成为企业“隐性涨价”最佳方式。

　　净利润方面，蒙牛较去年同期小幅下滑6.5%至6.2亿元；三元仍旧亏损，金额超过5000万元；伊利与光明则实现了35%左右的年度增长。

　　原奶价格创新高 企业叫苦

　　乳业企业在半年报中，无一例外地陈述了成本上涨压力。伊利在报告中表示，原料奶、白糖等价格持续上涨带来了巨大成本压力；光明称，受2010年农产品价格上涨及部分地区恶劣天气的影响，奶源紧张凸显，奶源价格也逐步提升，乳制品毛利率略有下降。

　　以伊利的液体乳为例，营业收入比去年增加28.9%，营业成本却增加38.5%。

　　东方艾格农业咨询公司高级乳业分析师陈连芳对网易财经表示，“目前全国原奶收购均价在每公斤2.9元以上。其中，规模化牧场的原奶价格在每公斤3.3-3.5元之间，三聚氰胺危机之前，原奶也从没有达到过这么高的价格，最高时不过每公斤3.1-3.2元。”

　　2009年上半年，原奶价格一路下跌，直到七八月份开始上涨。本轮上涨趋势已经持续一年，且至今并无停止趋势。另外一个因素也加剧了原料成本——企业为保障安全，更倾向于减少从散户奶农手中收奶，更多收购规模化牧场的原奶。目前，散户奶农的原奶价格在每公斤2.4-2.5元，比规模化牧场低1元左右，这也加剧了原料成本涨幅。

　　狂推高价乳品实现“隐性涨价”

　　上半年，蒙牛、伊利等企业都曾对外承诺不涨价，而在原料成本居高不下的情况下，“隐形涨价”成为企业的不二选择，被标榜“高技术含量”、“功能性产品”的新品成为最好工具。

　　陈连芳认为，成本上涨情况下，产品价格不调整是不可能的。“上半年有些产品直接涨价了，有的是隐性涨价——不再做优惠赠送；包装内含量减少了；把高价奶品的比例提高，都能达到目的。”陈连芳分析。

　　蒙牛就在半年报中明确表示，虽然原辅料价格上升，但透过提升高端功能性产品的比例、积极优化产品组合等，有效抵销了原奶价格上涨的影响，保持整体毛利率稳定在26.2%的水平。在去年上半年原奶价格低位运行时，蒙牛的毛利率是26.7%。

　　目前，蒙牛旗下高端产品包括特仑苏、新养道、冠益乳等，“高端乳制品研发”已经成为蒙牛既定策略之一。同期，伊利的营养舒化奶、畅轻等高附加值产品也已经占据其整个产品线的40%。三元高端产品销售收入，也比去年同期增长了30%。

　　新一轮海外市场试水序幕开启

　　2009年，刚刚走出低谷的乳业企业，纷纷在各地上马新项目，希望抓住行业洗牌的机遇；2010年，企业开始把目光转向海外，试图借国外低廉、优质的奶源和技术回攻国内市场。

　　上个月，光明乳业宣布将以3.82亿元价格购入一新西兰乳业公司。这次资金规模并不大的收购，可以为光明进入高端婴儿奶粉市场提供良好的切入点和生产基地；建立供应稳定、质量优良的原料供应基地。

　　陈连芳说：“和国内乳品市场相比，国外市场是相当成熟的，利润率很低。早年三元在澳大利亚收购过牧场，但经营欠佳就转让了。但现在的确是企业海外扩张的最好机会，利用国外的资源、技术，把低成本的产品卖进国内市场。如果过几年国内乳业企业都发展起来，再走出去就没多大价值了。”

　　有类似想法的还有蒙牛，上半年蒙牛与益生菌种巨头丹尼斯克集团合作建立的海外工作站（巴黎）成立，成立该工作站的目的就是整合海外技术资源，降低其基础研究成本。