每年5月的第三个星期二是“国际牛奶日”，目的是为鼓励人们多喝奶，俗话说：“每天一杯奶，健康一辈子”，近年来，随着人们对牛奶营养价值认识的提升，牛奶已经成为普通人生活中必不可少的营养品，5月19日，记者探访了城阳惜福镇的一家奶牛场，近距离接触了一千多头花白奶牛，看到了牛儿每天的生活和挤奶的过程。

    奶牛也有了“身份证”

    5月19日上午10时许，记者来到位于城阳惜福镇的奶牛场，一进入记者就看到厂区门口写着“春季防疫，谢绝参观”几个大字。“春天细菌滋生，是口蹄疫、牛结核的高发期，正是我们防疫的重点时期，前两天我们刚给场区的牛做完一次防疫，现在所有人进入都要穿上隔离服、经过紫外线消毒。”奶牛场的负责人谢建军告诉记者。

    记者在工作人员的帮助下，穿上了隔离服，套上了鞋套，又在紫外线灯下照射了10分钟后，进入了养奶牛的场地。一进入场地，奶牛们耳朵上亮黄色的标识首先吸引了记者的注意力，奶牛场的负责人谢建军告诉记者，这些标识叫做“耳标”，上面写着每头牛的编号、出生日期等信息，“场地内每头牛的信息，我们都是要录入电脑系统的，这样方便管理。”谢建军说，这个标示相当于每一头牛的电子身份证，不仅可以在电脑上追溯到这头奶牛的父母，还能查询到它过去每个月的产奶数量和质量。

    吃饱后就到运动场“遛弯”

    一头奶牛在清晨5点完成“挤奶任务”后，就会被带到饲料槽处吃“早餐”，结束后就会被带入“运动场”，活动活动筋骨。记者在进入养牛区时，正是牛儿们吃饱喝足后，在“运动场”上“散心”的时候，只见一头头体形庞大的花白奶牛闲庭信步地走在“运动场”里，时而用头顶一下同伴，时而四处张望，时而卧在地上进行反刍，时而发出一声愉悦的叫声，过着可谓是十分“惬意”的生活。

    “供奶牛运动的运动场里面的场地都是用砖铺设的，这样可以防止沙石对奶牛的蹄子造成伤害，而且这些运动场也需要每天定期清理其中的牛粪。”谢建军说。

    听着轻音乐轻松挤牛奶

    在5月19日上午11时许，记者进入了正闲置的挤奶大厅，一排整齐排列的挤奶设备出现在眼前，谢建军告诉记者，在挤奶时，只需将奶牛牵领到这里，套上杯启动机器就可以开始挤奶。“在奶牛进入挤奶台前，首先还要接受挤奶员的检查，挤奶员首先将每个乳头的2、3把奶挤到检查杯中，观察牛奶是否有问题，接着要对奶牛乳头进行消毒并擦干，然后稍作按摩后再套上奶杯，在机器启动后，还会自动放出轻音乐，让奶牛放松挤奶。”谢建军告诉记者，在放轻音乐时奶牛的产奶量明显要高于不放轻音乐时。

    平均一头牛挤奶时间在6分钟左右，挤奶器完成挤奶程序后，自行脱落 ，挤出的牛奶则通过密闭管道输入贮奶罐，贮奶罐将新鲜的牛奶迅速进行冷却至2℃到4℃保鲜，到此挤奶的全部流程才算走完。“好多人都以为现在挤奶都是人工挤的，其实整个过程我们人都不能用手碰到牛奶，而第2、3把奶也是要废弃的。”谢建军告诉记者，这样能保证牛奶的质量。

    目前，这家奶牛场养育了一千多头奶牛，其中有三百多头正在产奶期，而平均一头正在产奶期的牛一天分两次能挤奶20公斤左右，整个厂区一天能挤奶8吨左右。“我们都是早上5点一次，下午5点一次，分两次挤奶。”谢建军告诉记者，牛奶挤好后，直接送达加工厂。

    每天每人要喝300毫升牛奶才够营养

    牛奶要怎么喝才健康呢？青岛海慈医院营养科杨红主任说：“根据每个人每天对营养的需求，我们提倡每人每天保证至少300毫升的牛奶摄入，并且由于每个人的饮食习惯不同，也不能说早上或者晚上哪个时间喝牛奶更好，只要适合自己就可以，大多数情况下，我们提倡每人在睡前半小时喝一杯温牛奶，由于牛奶有镇静的作用，可以让睡眠质量更好一些。另外，由于现在很多年轻人有用牛奶代替早餐的习惯，喝牛奶肯定是比在早上什么都不吃要好，但是牛奶的主要营养成分是蛋白质，碳水化合物较少，不能满足身体对碳水化合物的需要，所以还是建议在早上要吃点早餐。”杨主任告诉记者。