会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学李胜利教授作了题为“奶牛生产链构成、技术、价值与风险”的主题报告。报告中，李教授着重分析了我国的奶牛生产链现状，在分析了今年的自然灾害对奶牛生产造成的影响之后，李胜利教授表示，2014年，饲料原料价格将普遍看涨。

    李教授预测，随着我国奶牛存栏数量的减少，消费者乳制品消费需求的日益提高，今年下半年，生鲜乳价格将继续看涨，而2014年，我国生鲜乳价格也将持续走高。

    同时，面对当下奶源紧缺的现状，李教授告诫从业者“要按合同履行职责”，避免因07年“疯抢奶源”导致08年“三聚氰胺”危机的类似事件再度发生。