在媒体把被称作“全球最差”乳品标准的出台过程公之于众后，迫于压力，组织制定这一标准的卫生部对此做出了回应。

    这个回应，全面否定了媒体的报道，对“乳品相关标准被大企业绑架”、“关键性指标在最后一刻被推翻”、“专家要求公开乳品新国标起草过程”等一系列问题都一一给出了说法。不过，最值得人们注意的却是，即使组织方有这么充足的理由来否定媒体的报道，但是始终也没敢否认这个乳品标准是“全球最差”。

    一个“全球最差”还不够吗？如果说因为“被大企业绑架”而制定出了“全球最差”乳品标准还有“理”可“推”的话，那么，在没“被大企业绑架”的情况下，就制定出了符合“大企业”利益的“全球最差”乳品标准，这难道不是更加难以理喻吗？

    实际上，对“全球最差”乳品标准的质疑，不是来自公众，而恰是首先来自参与制定这个标准的专家，而且还不止一位专家。普通公众只是不断被灌输“每天一杯奶，强壮中国人”，哪里知道奶品专家所告诫人们的“喝中国的牛奶还不如喝白开水”这样的道理？但是，公众不懂，并不为错，更构成不了“咎由自取”的理由。因为在现代国家，公众通过纳税，花钱请政府来为他们组织专家，以便他们在不懂这、不懂那的情况下，可以放心地购买这、使用那……

    中国公众的赋税水平不是“全球最差”，用在政府开支的水平也不是“全球最差”，但是，这个“全球最差”的乳品标准却被说成是“国情”的产物，真不知道这里所谓“国情”指的都是些什么东西。是乳牛“全球最差”？是饲料“全球最差”？是牧场、饲养场“全球最差”？还是集最差乳牛、最差饲料、最差饲养场所之大成的“最差”？无论如何，这个“国情”总不会被归结为是中国人的胃囊“最差”吧？

    动辄以“国情”来说事，实则是对“国情”的侮辱，是对生活在这个“国情”中的公众的羞辱。“国情”说，是爱国情愫的“泻药”。因为正是“国情”说，破坏了生于斯、长于斯的公众对这个国家的最基本情感。其实，这里所谓“国情”，替换成“部情”、“官情”倒是更合适一些。

    事实也是如此。在对“全球最差”乳品标准出台过程的回应中，有关负责人不小心说走了嘴：“乳品国标是保证食品安全的‘底线’。事实上，大多数乳品生产企业的生产标准都严于或高于国家标准。”可是，难道花了国家财政“充足的经费”，请了全国各地几百名专家，目的就在于制定一个低于“大多数乳品生产企业的生产标准”、“全球最差”的国家标准？这就难怪参与这个标准制定工作的许多专家都忙不迭地公开声讨这个标准，以撇清自己和这个“全球最差”标准的关系了。也许是因此，对那些想保持“清誉”的专家要求公开会议纪要的说法，有关方面以会议纪要“并不属于政务公开的项目”予以回应了。

    事已至此，人们也就明白了，实际上“全球最差”乳品标准是有关部门为自己所定的标准。把标准的“底线”设在“大多数乳品生产企业的生产标准”之下，那么，也就省却了检查、监管的诸多麻烦。至于公众的健康，自然有医院等在那里负责哩……

    由此，可以说，将在本月开始施行的“与国际接轨”的速冻食品新国标，其“底线”设置的原因也多半同上。