近几年，中国乳业正加快调整步伐：

　　一方面，中国乳业步入持续快速发展轨道，政府在牛奶质量安全监管方面连出重拳。据介绍，1997至2011年间，我国奶类产量从601万吨增加到3810万吨，同期奶牛存栏从442万头增加到1440万头；同时，奶站清理整顿圆满完成，奶站减少了34%，目前全国13503个奶站全部纳入监管，持证收购，全国机械化挤奶率提高至87%。

　　另一方面，我国奶业发展整体水平与国外相比还有差距。目前，国内人均奶类年消费量只有32.4公斤，不到全球平均水平的三分之一。特别是由于国产乳品质量问题频发，严重影响了消费者信心，民族品牌信誉受损，奶牛养殖面临困境。

　　中国奶业协会常务理事陈三有表示，国内奶业的振兴，乳品企业必须自强，以稳定的质量、良好的信誉重塑消费者信心。

　　“与国际乳业的合作前景广阔”中国奶业协会会长高鸿宾表示，未来国内奶类的消费将继续呈现刚性增长。如果每人每天奶类蛋白质的摄入量从目前的1.5克增加到推荐的15克，全国奶类需求量将增加十倍，保障乳品有效供给的任务仍然十分艰巨。

　　巨大的消费潜力不仅为中外乳商提供了巨大商机，也为国际合作提供了广阔的前景。农业部信息表明，奶业发达国家与我国交流合作呈日益增多趋势。近日，中国与丹麦开启政府间深度合作，推动成立“中国—丹麦乳品技术合作中心”。通过借鉴丹麦乳业的发展模式改善企业与社区及奶农的合作关系，从行业层面推动中国乳业接轨国际水准，实现健康可持续发展。( 信息来源：光明日报)