图1  2016—2020年 全国8月份奶牛参测情况

（二）测定日平均产奶量与体细胞数。2020年8月份参测奶牛的测定日平均产奶量达到31.7千克，同比增加4.6%，环比减少2.5%，与2016年8月同比增加20.1%。测定日平均体细胞数为25.9万个/mL，同比减少1.4万个/mL，环比增加1.2万个/mL。

图2  2016-2020年8月份奶牛测定日平均产奶量及体细胞数

（三）测定日平均乳脂率与乳蛋白率。2020年8月份参测奶牛的测定日平均乳脂率为3.83%，同比下降1.5%，环比上升0.8%；平均乳蛋白率为3.31%，同比上升1.8%，环比上升0.3%。较2016年8月同比平均每100千克生鲜乳的乳脂含量下降0.02千克，乳蛋白含量增加0.07千克。

图3  2016-2020年8月份奶牛测定日平均乳脂率和乳蛋白率

2 不同产区DHI测定情况

图4  2020年8月份奶业主产省区参测概况

根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）。2020年8月份华北产区的参测泌乳牛数最多，占总参测牛数的50%，达到30.4万头（详见图5）。

图5  2020年8月份不同产区参测牛占比情况

不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示，西北产区测定日平均产奶量和乳脂肪率均为最高，分别达到35.7千克和3.94%，且体细胞的控制最好，低至19.7万个/mL；东北内蒙古产区的测定日平均乳蛋白率最高，达到3.35%。

图6  2020年8月份不同产区测定日平均产奶量和体细胞数

图7  2020年8月份不同产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率

3 不同规模场DHI测定情况

        奶牛场的不同养殖规模从一定程度上反应了其管理水平和综合生产水平。对参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如

图8、图9所示：在全部参测场中，2020年8月份泌乳牛群规模在200至500头（全群存栏约400至1000头）之间的参测场数占总参测场数的36.0%，其参测泌乳牛数占总参测牛数

的12.7%，排名第四；泌乳牛群规模在3000头以上（全群存栏大于6000头）的奶牛场占6.6%，但参测泌乳牛数占总参测牛数的35.2%，位居第一。

图8  2020年8月份不同泌乳牛规模场参测情况

图9  2020年8月份不同泌乳牛规模场参测牛情况

泌乳牛规模3000头以上（全群存栏大于6000头）的奶牛场测定日平均产奶量最高，达到34.0千克，且测定日平均体细胞数控制最佳，低至22.6万个/mL，测定日平均乳脂率3.80%，平均乳蛋白率3.34%，均处于较好水平；泌乳牛规模大于500头的奶牛场测定日平均产奶量均高于30千克，平均体细胞数控制在28.8万个/mL以下，整体控制在较好水平（详见图10、图11）。

图10  2020年8月份不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数

图11  2020年8月份不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数