2010年9月28日，云南省奶业协会2010年常务理事会在云南农业大学茶苑专家楼第一会议室召开。会议由黄艾祥秘书长主持，三十余位常务理事出席了会议，会议就协会2010年上半年工作总结和云南奶业发展现状展开热烈讨论。

协会秘书长、云南农业大学食品科技学院黄艾祥教授首先感谢各位常务理事对协会工作的大力支持，并总结汇报了协会2010年上半年的工作：（1）与会员协调沟通，及时传达上级有关奶业的规范、标准条例、法规等规范性文件；通过了2009年我会会计财务审计，财政、税务票据检审；通过了2009农业厅社会团体年检及质量技术监督局的年检；加强与业务主管单位—云南省农业厅的联系；积极配合云南省民政厅、农业厅社会组织团体办公室，开展“小金库”专项治理工作。（2）协会领导调研会员单位，对大理州大理来思尔乳业有限公司、云南大理东亚乳业有限公司、新希望云南邓川蝶泉乳业有限公司三家乳品加工龙头企业以及红河州云牛乳业有限责任公司和云南乍甸乳业有限公司等会员单位的奶源生产情况、乳品加工技术需求以及产品市场开拓情况等进行调研。（3）组织30余名我会会员代表参加中国奶业协会于2010年6月8~10日在山东青岛召开的首届中国奶业大会暨第八届中国国际奶业展览会。（4）按质按量出版2010年第1~3期《奶业天地》杂志。(5)加强协会网站的建设和维护工作，增加了信息量。（6）技术培训工作，重点开展了奶（水）牛杂交改良、现代奶（水）牛养殖技术、水牛奶特色产品的研究开发及培训工作。最后提出了下半年协会主要工作计划。

与会常务理事审议了云南省奶业协会2010年上半年工作报告，对协会所做的工作表示满意，认为开展了大量工作，成绩较突出；对2010年下半年的工作安排结合协会特点，切实可行。

协会副会长、云南绿盛美地农牧发展有限公司和跃生总经理：首先充分肯定了云南省奶业协会的工作。强调“第一车间”（奶牛养殖）的重要性，直接关系到牛奶安全问题，呼吁广大加工企业大力加强“第一车间”的建设。同时认为奶牛养殖尚属弱势群体，希望得到各相关部门、人士的支持关注。多注意采取一些保护农民的措施，如合同收奶等。只有如此，云南奶业才会出现持续发展的春天。

常务理事、省工业和信息化委员会赖庆华调研员：云南省奶源较好，但是先进的加工技术欠缺，要鼓励发展水牛奶酪等特色高端产品。乳品质量安全很重要，在加强行业管理的同时，乳企要加强自律，强化自身建设。表示要尽力支持云南乳企的建设和发展，要大力宣传和正面报道云南乳业。

常务理事、云南省冻精站鲁增荣站长：加强奶牛饲养管理对保障牛奶质量有重要作用。目前饲料价格上涨幅度较大,若奶价涨幅跟不上,对奶农造成很大的利益损失，从而会造成杀牛卖牛的现象，为了维护奶农利益，最好实行合同收奶。提出要加强奶牛良种选育，对奶牛疾病预防控制、提高生产性能和奶源质量具有积极地作用。

协会副会长、云南省家畜改良工作站袁跃云站长：肯定了云南省奶业协会的工作。奶协开展的对云南奶业调研工作，提出企业存在的问题和发展建议，对政府奶业发展决策具有很好的参考价值。希望协会能与各方面加强联系和合作，从而指导全省奶牛产业的发展。

袁跃云站长还就云南省奶牛改良工作情况进行了通报。（1）奶牛良种补贴已基本实现全覆盖。（2）建议企业加强自己的奶源基地建设、扩大标准化养殖规模，以符合国家标准化奶牛养殖小区项目的要求。（3）重视奶站建设及奶源问题。（4）建议加强发展奶水牛产业。（5）重视乳肉兼用型西门达尔牛的改良与利用。

常务理事、大理州奶协秘书长、大理州畜牧站李会民站长：在肯定省奶协工作的同时，重点介绍了大理州奶业产业化建设的情况。

（1）奶业产业化建设稳步推进

奶牛存栏和牛奶产量稳步增长。2009年末，全州奶牛饲养户已达5万多户，奶牛存栏13.53万头（其中能繁母牛9.17万头），比上年增长4.56%，比2001年的5.1万头增长1.65倍；牛奶总产39.4万吨，比上年增长16.18%，比2001年的6.26万吨增长5.3倍；整个奶牛养殖产值达7.2亿元。大理州奶牛存栏数占全省存栏总数（17.9万头）的75.6%，牛奶产量占全省牛奶总产（52.94万吨）的74%。大理已发展成为云南省乃至中国南方最大的地州级奶牛养殖、牛奶加工、乳品外销、奶粉出口基地。

全州奶牛规模养殖取得初步成效。存栏100头以上的规模奶牛场11个，50头以上的规模奶牛场17个。为提高大理奶牛良种化水平，有19个奶牛场从澳大利亚进口奶牛3018头。还有1个乳用水牛原种场和2个奶水牛养殖小区。

机械化挤奶站建设成效显著。争取国家和省级支持，下达108个机挤站建设任务，已建成63个，其它45个正在建设中。

乳品加工能力不断提高，加工企业由小而散逐步向大而强转变。州内乳品加工企业从2005年的13家减少为目前的8家，实际日处理鲜奶达到200吨以上的有大理东亚乳业和新希望邓川蝶泉乳业，全州日处理鲜奶能力近1500吨。2009收购加工鲜奶22万吨，乳品加工工业产值近10亿元。大理东亚乳业、新希望邓川蝶泉乳业是农业产业化国家级重点龙头企业，来思尔乳业为云南省农业产业化重点龙头企业。目前全州日鲜奶收购量为650吨左右。

（2）各级党委、政府和上级主管部门的关心支持有力促进奶产业发展。

乳业是大理州畜牧产业化发展中起步最早、发展最快、成效最显著的产业。州政府领导在州畜牧兽医局的成立、大理州奶业协会组建给予了极大支持，每年的农业产业化资金中比重最大的就是支持奶产业发展，特别是对奶牛重大疫病防控、种公牛及胚胎引进给予持续支持。

省农业厅、省畜牧兽医局及改良站、草山站、疫控中心、监督所，云南农大及畜牧兽医科学院、草地动物科学院，省奶业协会等上级部门，从项目资金上、科技支撑上给予大理奶业极大的关心支持，对奶牛良种补贴项目、奶源基地建设、标准化规模奶牛养殖场建设、机械化挤奶站建设、饲草饲料基地建设、重大动物疫病防控、生鲜奶质量安全、奶牛产业技术体系建设等不断加强投入，不断进行业务技术指导，使大理奶业得以持续稳定健康发展。

（3）良好的奶牛养殖资源为奶业发展奠定了坚实基础。

大理州具备良好的奶牛养殖资源条件。低纬度高海拔的特殊地理环境形成年平均气温14-17℃的比较适宜奶牛生长的气候条件；长期的人工选择育成的邓川牛为大理州奶业发展提供了优质种源基础；日益成熟的生物科技和畜牧兽医技术的推广应用实现大理奶业的飞跃发展；优质牧草种植、饲料青贮保障奶牛养殖的饲草饲料资源；乳品加工龙头企业的发展壮大拉动大理奶业走上产业化快速发展之路。

常务理事、昆明市动物卫生监督所谢红所长：昆明市对滇池禁养的范围加大，造成昆明市奶牛数量下降。根据DHI测定结果，应注意加强昆明荷斯坦奶牛的生产水平和牛奶质量，进一步开展“两病”控制，降低生鲜奶的体细胞指标，保障原料奶质量安全。奶牛饲养管理水平低的原因之一可能是生产与质量控制的不协调。

建议：（1）制定昆明市生鲜乳质量管理办法。（2）建立第三方检测机构。（3）建立原料奶的价格协调机制。

常务理事、云南穆盛达商贸有限公司保佑章总经理：奶牛场的不断搬迁造成养殖企业和养殖户很大的损失，不利于奶牛养殖业的发展，希望能引起协会和政府的重视，切实解决这一问题。

协会副会长、大理东亚乳业彭金国总经理：乳品企业最重视的是乳品质量安全问题，大理地区奶牛规模化、标准化养殖水平有待提高。针对目前家庭牧场或个体养殖比例较大的现状，怎样提高奶农养牛的卫生安全问题值得重视，呼吁相关部门能帮助提高奶农养殖卫生条件，同时注意提高奶农的自觉性，拒绝牛奶掺假，以保障原料奶质量。呼吁广大媒体：小问题不能大炒作。

协会副会长、云南省畜牧兽医科学院副院长洪琼花研究员：奶山羊是云南的特色养殖业，具有较好的发展前景，现已具有一定的规模，但发展处于瓶颈状态。呼吁政府和企业重视奶山羊产业发展，企业积极参与山羊奶加工，通过加工促进养殖，发展壮大云南奶山羊产业。希望云南省现代农业奶牛产业技术体系关注奶山羊产业，能够增加奶山羊产业岗位。

常务理事、省草山饲料站马兴跃站长：肯定了云南省奶业协会的工作。云南奶业在严峻的形势下经受住了考验，在困难中得到了发展，对乳业发展做出的努力得到所有人的赞赏，并真诚地愿意为大家提供力所能及的帮助和支持。

协会副会长、新希望蝶泉乳业公司李再兴总经理：云南企业应加强市场竞争力，发展云南乳业：（1）云南乳企应该守住本地市场，应强化巴氏奶的本土竞争能力。（2）增强企业创新能力，提高产品附加值。（3）奶价上涨和奶源建设因素造成企业很大的压力，如何应对这些变化值得研究。

常务理事、云南乍甸乳业有限公司孙志海副总经理：红河州具有较好的奶业发展条件，目前奶牛养殖成本相对较高，导致原料奶价格上扬，造成企业压力增加。乍甸乳业采取公司加农户的模式，农户直接受益。希望政府给予企业和农户多一些支持和引导，提高奶牛单产水平，使红河州奶源健康发展。

常务理事、云南绿盛美地农牧发展有限公司朱志雄经理：提倡奶牛标准化养殖。养殖业是基础，养好牛对整个产业链有很重要的作用。奶价提升势在必行，各加工企业应积极应对。昆明市奶业生产处于最大变动时期，如养殖基地的搬迁、原料奶供应和价格的压力等，预计将会出现昆明乳业的重新震荡组合，希望大家把握机遇，促进昆明奶业的健康发展。

最后，黄艾祥秘书长对会议作了总结发言：云南有发展奶业的良好条件，但发展很不充分，生产方式落后，生产水平较低。由于受滇池和洱海环境保护政策的影响，昆明和大理奶业发展受到严重制约，应该引起高度关注。今后奶业协会将充分利用云南省现代农业奶牛产业技术体系建设平台，加大对各会员及会员单位的服务，提升云南奶业生产的技术水平。奶业协会是大家的协会，每位会员应该关心、支持协会的发展，积极按时交纳会费，积极为《奶业天地》投稿，及时完善各企业网站版面的改进。希望有更多的会员加入http://www.dayc.cn网站的博客群，加强交流和信息传递。