乳制品加工行业是我州的传统优势产业，为加强全州乳制品质量安全监管，维护消费者合法权益，大理州质监局结合全州乳制品行业实际，积极采取四项措施保障全州乳制品质量安全。

　　一是加强产品质量监管。为准确掌握全州乳品质量状况，大理州质监局每年都采取监督抽查、风险监测、专项抽查等措施，通过检验三聚氰胺、脂肪、蛋白等项目，加强乳制品质量安全监管。同时，为形成动态长效的监测机制，大理州局经过深入调研和分析，将建立大理州乳及乳制品质量监测数据库，目前已通过听证进入准备实施阶段。

　　二是落实企业主体责任。为强化企业是第一责任人的意识，促使企业树立质量安全意识和法制意识，大理州质监局组织各乳制品生产企业分别与辖区质监局签订了《产品质量安全责任书》，并在全州6家重点生产企业聘请了12名食品安全协管员，做到企业重视、部门监管、员工监督。

　　三是提供专业技术支持。大理州局结合质量提升、“质量兴企”和“质量兴业”等活动的开展，通过比对检验、风险预警监测，对企业的产品质量状况进行全面分析，帮助企业找出问题和原因，从原料采购、标准采用、检验技术和设备的应用等方面积极为企业提供专业技术支持，促使企业的质量管理水平不断提升。

　　四是引导行业加强自律。支持引导大理州质量技术协会发挥行业自律优势作用，组织各乳制品生产企业负责人和质量管理人员定期碰面，畅谈行业形势、了解行业动态、介绍企业先进经验，集体学习《关于依法严惩食品安全犯罪活动的通知》、《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》等相关文件精神。大理州质监局还和协会一道组织全州13家乳制品及涉乳生产企业进行了企业主体责任和社会责任公开承诺。