依靠科技实现云南大理奶业持续健康稳定发展-文章资讯-云南奶业协会

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依靠科技实现云南大理奶业持续健康稳定发展

（上传时间:2012-12-21 8:34:48　文章来源:新奶业周刊浏览次数打印）收藏

云南省大理州委、州人民政府历来高度重视奶业的发展，将其确定为全州农业产业化开发的重点产业，通过多年的大力扶持，全州奶业快速健康发展。2011年，全州奶牛饲养户近6万户，奶牛存栏14.47万头，占全省奶牛存栏数的67%；全年牛奶产量44.67万吨，占全省牛奶总产的65.7%，奶牛养殖产值10.2亿元；乳品加工企业日处理鲜奶能力近1500吨，乳品加工工业产值13亿元。大理州已成为云南省乃至中国南方州市区域最大的奶牛养殖、牛奶加工、乳制品外销、奶粉出口基地。

一、奶牛单产水平低是制约大理州奶业持续发展的根本原因

优质奶源不足是制约大理奶业持续发展的主要原因。大理乳品加工企业目前牛奶日产量仅为700多吨，奶源不足制约了企业发展壮大和产业持续发展。奶源不足一方面是良种奶牛数量不足，另一方面是现存栏成母牛平均单产水平低。大理成母牛年平均产奶近4吨，低于全国5吨的平均单产，与京津沪等先进地区平均9-10吨的单产相比差距更大。

奶牛良种化程度低是大理州奶牛个体单产和群体生产水平低的内在原因。奶牛系统的遗传改良和选育尚未提到奶牛发展的重要位置，奶牛良种繁育体系等有待建立和完善。优质饲草不足、饲养管理技术落后是大理州奶牛个体单产和群体生产水平低的外在原因。奶牛属草食家畜，奶牛营养主要来源于优质饲草。大理优质牧草缺乏，“秸秆加精料”的奶牛养殖模式，加之缺乏日粮平衡配套技术，奶牛所需要的营养不足或不平衡，导致奶牛饲养水平低，技术含量低，不仅造成奶牛单产低，而且还会出现营养和代谢疾病。奶牛规模化养殖水平低，效益差。全州饲养50头以上的规模奶牛场存栏奶牛不到存栏总数的10%。奶业科技创新和支撑服务能力薄弱。全州尚未建立统一服务于奶产业全程的产业技术支撑体系，现代养殖技术的应用严重滞后，奶业发展与技术进步不同步。

二、开展技术集成试验示范和推广应用，为奶业持续健康发展提供技术支撑

实现奶业持续健康发展，必须建立现代奶业生产方式，切实把奶业发展转移到依靠科技进步、科技创新的轨道上来，转移到质量效益型的轨道上来，从根本上解决奶牛生产性能低、单产水平低、养殖效益低的问题。

提高奶牛单产水平技术集成试验示范和推广应用，是迅速提高大理奶牛生产性能和奶业经济效益的关键措施。发展奶牛业，良种是关键，饲料是基础，防疫是保障。与国内先进地区和国外横向比较，大理奶牛业无论从质量还是效益都差距巨大。美国、加拿大平均单产已达9吨以上，北京三元中以示范奶牛场平均单产接近11吨。总结他们的成功经验就是引入国际一流的奶牛遗传物质，不断开展遗传改良，采用优质的饲草饲料和先进的饲喂技术。决定一个国家或地区奶牛业生产水平的因素，一是优质高产的奶牛群体，二是具备优质的饲料基础，三是具有良好的饲养管理条件，四是高效快速的奶牛疾病防疫治疗体系。四个方面通过综合配套的科学技术实施来实现奶牛产业的高产、优质、高效，四个方面相对应的科学技术因素分别是遗传育种技术、饲料营养技术、饲养管理技术和疫病防治技术。

提高奶牛单产水平技术集成试验示范和推广应用，是发展资源节约型、环境友好型高效奶牛业的必然选择。大理州土地资源有限，而能够用于种植牧草养牛的土地更为有限，因此，以适度的奶牛饲养量、较为高产的奶牛群体是大理奶业发展的必然选择；高产奶牛与低产奶牛的营养维持需要基本上是一致的，饲料需要的差别主要是产奶需要的不同，所以高产奶牛群的饲料报酬和饲养效益比低产奶牛高40%以上；从洱海保护的要求出发，洱海流域发展高产奶牛可在控制奶牛数量的同时实现牛奶总产提高、环境压力减轻。

建立大理州现代奶业产业技术支撑体系，切实开展提高奶牛单产水平技术集成试验示范和推广应用。针对制约大理州奶牛单产水平的关键问题，从“良种、良饲、良法”入手，重点开展高产奶牛良种繁育技术集成、奶牛优质饲草生产及日粮平衡配套技术集成、奶牛规范化饲养管理技术集成、奶牛疫病防控及生鲜乳质量安全技术集成等四方面的试验研究与示范推广。通过5年的努力，试验示范场成母牛年平均单产提高2吨、示范区成母牛年平均单产提高1.5吨，全州10万头成母牛年平均单产提高1吨，年新增牛奶产量12万吨，新增优质奶牛4万头，新增农业产值6亿元。（作者：李会民大理州畜牧站站长、推广研究员）

（资料来源：大理日报）