根据《国务院办公厅转发食品药品监管局等部门关于进一步加强应婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》（国办发〔2013〕57号）和《云南省人民政府办公厅关于进一步加强全省婴幼儿配方乳粉质量安全工作实施意见》（云政办发〔2013〕110号）文件精神，2013年8月25-26日云南省动物卫生监督所在红河州个旧市举办了云南省生鲜乳质量安全监管培训班，参会人员有全省奶牛养殖县（市）区动物卫生监督所负责人及相关技术人员，共计110余人，云南省农业厅草山饲料处张存焕副处长、红河州畜牧兽医祈金华出席会议并做了重要讲话，会议由云南省动物卫生监督所所长肖毅主持。

培训班上，云南省动物卫生监督所钱朝海科长对《乳品质量安全监管条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》等进行了全面、详细的解读，对生鲜乳收购站管理、生鲜乳运输车辆管理、样品抽检及留样、如何控制AFM1、兽药残留等方面进行逐一讲解。

云南省现代奶业技术体系首席科学家毛华明教授、云南农业大学李清副教授分别作了专题讲座。毛华明教授的《原料奶中HACCP控制措施》讲座，结合多年来的研究成果和理论，介绍了影响原料奶质量的关键环节和如何采取措施保障生鲜乳质量；李清副教授的《生鲜乳中黄曲霉毒素M1控制技术》讲座，结合自己在生鲜乳中AFM1研究成果，介绍如何控制生鲜乳AFM1残留。

昆明市动物卫生监督所组织了全市奶牛养殖县区的动物卫生监督所所长和技术人员11人参加。大家一致认为，本次培训会收获很大，对今后的生鲜乳质量安全监管指导意义很强。

培训会场

 专家授课