为促进云南奶水牛产业的可持续发展，2015年7月27～30日，由云南省家畜改良工作站举办、巍山县畜牧兽医局承办的“2015年云南省奶水牛养殖综合配套技术管理培训班”在南诏古都巍山举行。

云南省家畜改良工作站副站长赵梦莹主持培训班开班仪式，巍山县人民政府副县长杨利军、大理州畜牧兽医局局长赵成明在开班仪式上致辞。继而技术的培训由云南省家畜改良工作站高级畜牧师刘红文主持，培训教员主要来自云南省现代农业奶牛产业技术体系专家团，培训内容包括动物育种技术进步与奶水牛选育、奶水牛优质饲草饲料供应体系建设、奶水牛场管理技术实践、水牛定期输精技术、奶水牛同期发情及人工授精技术、德宏奶水牛奶产业开发进程及经验、水牛奶产品与产业发展、腾冲奶水牛养殖现状及水牛奶制品加工、广南奶水牛产业发展经验交流、奶水牛产奶和产肉性能评价等10项。

巍山县是连续获得全国畜牧业先进县等殊荣的县份之一，商品牛羊生产居全省前列。2014年存栏牛11.31万头，出栏9.25万头，出栏率达到81.78%；奶类产量4703万吨，畜牧业产值10.44亿元，占农林牧渔业产值的40%，畜牧业总收入67541万元，人均牧业收入2293万元，占农民人均收入的38.34%。培训期间全体人员还到巍山幸福奶水牛养殖合作社现场观摩奶水牛集中挤奶，参加培训的人员来自云南省8地州市16个县76人。

图1  奶水牛养殖综合配套技术培训现场

图2  学员在认真听讲

图3  参加培训的全体人员到巍山幸福奶水牛养殖合作社观摩水牛挤奶

巍山幸福奶水牛养殖合作社是巍山县的奶水牛养殖大村，奶水牛生产是全村农民增收的主导产业。2014年存栏牛1914头，其中奶水牛645头，目前挤奶水牛200余头，日产奶1.5吨，年产鲜水牛奶500多吨，奶水牛养殖户销售鲜水牛奶收入400万元，形成了“分户饲养、集中挤奶、统一收购”的水牛奶生产模式。在巍山奶水牛发展过程中，云南皇氏来思尔乳业做出了较大贡献，致力于水牛奶产品开发及产品营销，促进了奶水牛业的发展，为农民增收创造有利条件。

除此之外，腾冲艾爱乳业也致力于水牛奶产品研发及营销，对腾冲奶水牛稳定发展和槟榔江水牛资源保护及利用具有积极的作用。水牛奶生产及销售企业云南谷多农牧业发展有限公司在广南以水牛奶鲜销及餐饮奶配销的形式取得较好成效，为云南奶水牛业发展做出了很好的示范。

图4  巍山幸福奶水牛养殖合作社集中挤奶现场