11月19日-22日，云南农业大学、奶业体系首席科学家毛华明教授率领云南农业大学苗永旺教授、李卫真副教授、李清副教授等及其博士生、研究生一行共34人到我州开展德宏奶水牛屠宰实验。

本次实验采用连续比较屠宰和实验室分析相结合的研究方法，通过对试验牛机体组成的剖析，确定能量、蛋白和水分在不同组织中的含量与分布，探索不同阶段尼摩德三元杂德宏奶水牛（♀）脂肪和蛋白质的沉积规律，并以空腹体重、体况指数为预测因子预测不同阶段尼摩德杂奶水牛（♀）的脂肪和蛋白质含量的预测模型，从而推导出尼摩德杂奶水牛（♀）生长净能需要量参数；研究瘤胃及乳房发育规律，血成分及外貌体尺变化情况及肉品质的差异，以及与脂肪、蛋白沉积和生长发育相关的关键基因等。

本次屠宰实验在德宏奶水牛综合试验站、盈瑞畜牧养殖有限公司的协助下，挑选了健康、发育良好的0月龄、3月龄、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄(未配种)、39月龄(产1胎)、83月龄（产4胎）尼摩德三元杂德宏奶水牛各1头，参照牛胴体的屠宰及鲜肉分割标准（GB/T27643-2011）进行屠宰分割，祥细测定了奶水牛的肌肉组织、骨组织、内脏系统、消化系统、生殖系统和泌乳系统等每个部位的发育情况，并对每个部位进行了采样带至实施室进行分析。结果正在测定和分析中。

此次屠宰实验是第一次对德宏奶水牛发育情况做全面系统性测定的实验，能更全面的了解德宏奶水牛的各种性能，实验得出的数据将为制定三元杂奶水牛的饲养标准提供理论依据。