2016年6月20日—24日，协会秘书长黄艾祥教授参加云南省食品安全管理学院2016年“专家服务团大理行”活动。大理州是云南省的奶业主产区，针对云南省乳品质量安全监管问题，20日下午，在大理市市场监督管理局，黄艾祥教授作了题为“云南省乳品质量安全监管” 的讲座，来自大理市市场监督管理局、各乡镇食品安全监管站所负责人以及大理欧亚乳业、云南皇氏来思尔乳业、新希望邓川蝶泉乳业的乳品质量监管人员50余人参加了讲座。
    根据近年来云南乳品加工业发展情况，讲座主要分为三部分，首先简介云南奶业生产和乳品加工业发展现状；然后重点分析了生鲜乳质量安全监管，在介绍食品安全国家标准—生乳（GB 19301—2010）的基础上，重点评价了乳蛋白质、菌落总数、重金属、黄曲霉毒素以及农残、兽残指标及安全监管问题，并就体细胞数（SCC）、三聚氰胺、“两病”净化等生乳安全风险指标进行分析；最后针对我省乳制品存在的问题，重点分析了云南省液态奶低酸度问题（2014年5月国家食药监总局公布我省约70%的液态奶酸度偏低而不合格）、酸奶的乳酸菌和霉菌、酵母菌指标以及乳扇铝超标、酥油掺假问题，提出了安全监管的合理化措施。
讲座受到大家的好评。

专题讲座

专家服务团成员