2016年7月18日-8月20日，乳品加工与质量安全研究室团队成员王昱敬、马青雯、张丽雄、李雪良前往云南皇氏来思尔乳业有限公司开展乳酸菌资源研发。云南具有丰富的乳酸菌资源，挖掘益生菌资源对发酵乳制品的研发具有重要意义。本次实验在于协助云南皇氏来思尔乳业有限公司完成菌种资源库的建设，主要进行菌株的分离纯化、保藏、形态观察与乳酸菌DNA的提取、PCR扩增、数据汇总等。团队成员与来思尔科研人员共完成了2420株菌的分离鉴定。研究对乳酸菌资源的利用以及云南省奶业的开发具有重要意义。