“特中选优，优中选特”——致敬祖国七十华诞

云南省奶业协会  李清

2019年7月12-14日，云南皇氏来思尔乳业公司、云南省昆明市龙腾生物乳业有限公司、皇氏集团股份有限公司、广西桂牛水牛乳业股份有限公司、广西壮牛水牛乳业有限责任公司等特色奶企业参加了首届中国特色奶展览。同时，在2019年7月12上午9点，会议的首场进行了“特中选优，优中选特——首届中国特色奶”发展论坛，致敬祖国七十华诞。

会议围绕“特色奶”如何更好的发展这一主题，邀请国内外特色奶产业的知名专家开展了“中国特色乳的优势和机遇、特色奶的特点及其加工要点、特色乳制品的发展之路及对中国乳业的建议、奶山羊产业发展的科技创新需求与对策、水牛乳的特色及产品开发利用现状、牦牛奶的特性及开发利用”6个专题的精彩讲座。特色奶产业里的相关同行汇聚一堂，共同交流经验，相互学习借鉴，探讨国内特色奶发展之路，以便更好地推动我国特色奶产业不断向前发展。

2018年“国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见”中提出积极发展乳肉兼用牛、奶水牛、奶山羊等其他奶畜产，进一步丰富奶源结构。农业农村部等九部委联合印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确了要重视开发羊奶牛奶特色乳制品。而水牛奶对广西、云南、广东等南方地区的奶业市场起到了重要补充作用，是中国特色乳产品的重要组成部分，更是撬动我国奶业高质量发展、振兴民族产业的关键。云南省作为奶水牛和奶山羊的主要存栏地，如何发挥其潜能，如何更好地推动我省特色奶产业不断向前发展，做到“特中选优，优中选特”，值得云南奶业牛人深思并为此奋斗。