“抓机遇，迎挑战”

  云南奶业协会        刘萍  李清

“2022云南省规模牧场饲养管理技术研讨会”已走过第3届，任务与使命从未改变——抓住机遇，迎接挑战，建设云南规模化牧场。

7月27日-7月29日，第3届云南省规模牧场饲养管理技术研讨会在云南省石林县召开，本次会议围绕“机遇、挑战”的主题，邀请省内外行业专家共同助力云南奶牛养殖业，以增强竞争力，坚持可持续生产的道路。

在第3届云南省规模牧场饲养管理技术研讨会上，云南省现代奶业技术体系建设首席科学家毛华明教授从牧草、种源和乳品加工等方面全面分析了目前云南省奶牛养殖业面临的挑战，同时提出“种植-养殖-加工”结合的理念   

饲料成本攀升和资源紧张是云南奶牛养殖面临的一大挑战。对此，毛华明教授分析了1949年-2022年的人均年粮食产量、肉产量和乳产量的变化趋势，粮食产量已达到瓶颈难以突破，而乳产量则有较大的提升空间。但是，饲料问题是奶牛养殖及畜牧发展的绊脚石。可以从以下两个方面加以解决：使用优质种源，扩繁高产、优质的奶牛群体；土地冬季种植牧草。毛华明教授多年的研究和试验发现，种植粮食时每亩土地的蛋白产量和净能产量仅达到种植牧草的70%左右。此外，云南省有丰富的秸秆资源，秸秆资源虽不主张用于泌乳牛饲料中，但可用于饲喂后备牛，可有效节约饲养成本。

云南省山地多，劳动力少，牧草收割困难且成本高是云南奶牛养殖面临的第二大挑战。云南气候独特，水源充足，适合种植各类牧草，但是收割、运输较困难。毛华明教授指出，在奶牛养殖过程中，我们可以借鉴国外的家庭牧场养殖方式，实现“种-养”结合，该方法也是乡村振兴的有效措施。

毛华明教授针对“当前中国奶业形势及奶业供给安全”进行了分析，他认为当前奶业经济形势总体是“内松外紧”，内松是省内原奶生产快速增长，成本趋涨但奶价下行。外紧是乳制品加工企业少，供给减少，价格上行。针对这一问题，毛华明教授指出，政府及相关部门应加大对乳品加工企业的扶持力度，云南省是中国面向南亚东南亚的辐射中心，地处中国与东南亚、南亚三大区域的结合部，未来，云南省生产的鲜乳及乳制品不仅面向南方还要面向东南亚和南亚的人口。打开南亚和东南亚的乳品市场，即找到了云南乳业发展的方向。

本次专题研讨会提出的“种-养-加”的发展趋势，为云南奶牛养殖添砖加瓦，对推动云南奶业的发展，提高奶业发展的质量、效益和竞争力具有重要意义。