近日，由农业部奶业管理办公室、中国人民大学农业与农村发展学院主办，人大—利乐奶业研究中心承办的“2010年中国奶业发展高峰论坛”在四川绵阳举行。农业部、国家发改委和中国奶业协会的领导，来自奶业优势产业区域的畜牧业主管领导，以及来自中国人民大学和利乐公司的领导、专家出席了本次论坛，并参观了由利乐拉伐集团捐建的现代化的绵阳永丰现代牧场。本次论坛的主题是“奶源基地建设和科学发展”，与会专家和代表围绕奶源基地建设、适度规模化养殖和提高原奶质量、产量等奶业可持续健康发展的根本性问题进行了深入探讨。同时，论坛还发布了《2009年中国奶业发展报告》等多项研究成果。

　　因地制宜倡导适度规模化饲养

　　2009年，在全行业的共同努力下，中国乳制品市场基本恢复，并重回增长快车道。据中国乳制品工业协会有关数字表明：2009年1~12月份，全国规模以上乳制品企业工业总产值同比增长12.38%，乳制品总产量同比增长12.88%。

　　与此同时，原奶的质量及产量与乳品企业需求之间的矛盾更为突出，只有保证优质稳定的原奶生产才能实现中国奶业的可持续健康发展。针对这一矛盾，与会专家和代表就目前中国奶业发展的整体形势、政策导向、奶源基地建设与科学化养殖等问题进行了专题性研讨，并提出了“适度规模化饲养”的理念。

　　农业部奶业管理办公室主任王俊勋指出，加快推进、建设规模化、集约化、标准化的养殖模式，是中国奶业发展的必由之路。

　　国家奶业科技体系首席科学家、中国农业大学李胜利教授从科学化养殖方面指出了目前中国奶业发展存在的一些误区：

　　第一，在国家倡导规模化养殖的政策支持下，部分散户退出了奶牛养殖业，但还有一大部分散户在养殖小区的名义下继续从事家庭养牛，这种“集中散养”状态，非但没有降低饲养成本，反而增加了疫病爆发的风险；第二，许多牧场在借鉴国外先进模式时，单一追求扩大存栏规模，忽略了饲草饲料生产供给、粪肥消纳、疾病防控等等一系列软件配套技术，由此产生了饲养成本增加、粪污处理难、疫病防控难等问题；第三，目前盛行的规模化养殖存在不同区域间一刀切的倾向，背离了我国地域差异明显的国情，忽视了畜牧养殖历史、土地资源、劳动力资源、加工企业分布、畜牧服务体系建设等核心因素，这很可能让我国的奶牛养殖业从一个极端走向另一个极端。

　　李胜利教授表示，奶牛饲养规模应充分结合人、牛、环境和社区等综合因素，实行“适度规模化饲养”，形成一套适应当地情况，与生态环境和谐共存，可持续发展的奶牛饲养体系与标准；与此同时，积极发展饲草饲料产业，提升牧场管理水平，将过去盲目追求增加奶牛存栏数的粗放型养殖方式转变为以提升奶牛单产和原奶质量为目的的现代化科学养殖方式。

　　同舟共济与中国乳业共成长

　　为了更加系统化、长期化地支持奶源建设，促进中国原奶生产与管理水平的提高，2008年利乐公司启动了“利乐原奶支持项目”，在成立“人大—利乐奶业研究中心”的基础上，整合了学生奶奶源升级计划、奶农学校及中瑞奶业中心等一系列围绕提升奶源基地建设的项目，从多个层面为提升中国原奶质量付诸行动，助力中国奶业的可持续健康发展。

　　截至目前，奶农学校已经覆盖了全国18个省区，培训学员4300多人，并通过送课下乡、教材免费发送等方式，向广大奶农教授实用知识技术，覆盖人数超过4100万；“学生奶奶源升级计划”持续开展，截至今年共培育63家“学生奶奶源升级示范基地”，其原奶质量达到甚至超过欧盟标准；中瑞奶业中心II期培训计划在今年正式启动，预计将在未来三年内培养出500名专业牧场管理人员，希望通过引进世界先进的牧场管理技术，促进国内原奶生产水平的提升，从而进一步支持中国乳业的可持续发展。

　　论坛召开之际，恰逢利乐拉伐集团震后援建的绵阳永丰现代牧场竣工交接。该牧场全面生动地诠释了“适度规模化饲养”的理念，在援建过程中，利乐拉伐集团旗下的利拉伐公司对当地的人、牛、环境和社区四大因素进行了充分调研，根据实际情况制定了针对性的重建方案。同时捐助的一套全球最顶尖的机器人牛舍系统，能全自动完成奶牛的清洁、饲喂、挤奶等操作，为奶牛创造了舒适、理想的饲养环境。这座具有世界一流水平的现代化牧场的建立将使它成为畜牧业发展的新标杆，也表达了利乐拉伐集团对中国奶业的坚定信心与忠实承诺。