为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发[2010]42号）精神，12月2日，农业部奶业管理办公室在重庆召开了全国生鲜乳质量安全监管工作会议，总结2010年全国生鲜乳质量安全监管工作，部署近期和明年生鲜乳质量安全监管任务。

　　农业部奶业管理办公室主任王俊勋在会议上指出，今年以来各级畜牧兽医部门按照统一部署，以严厉打击生鲜乳违禁违规添加行为为中心，围绕生鲜乳收购站和运输车两个重点环节，深入开展清理整顿和标准化管理，切实加强生鲜乳质量安全监管，工作成效明显。目前，全国13503个生鲜乳收购站100%实现持证收购，机械化挤奶率达到87%。2010年农业部组织抽检生鲜乳样品7406批次，生鲜乳三聚氰胺含量全部符合临时管理限量规定，未检出皮革水解蛋白和碱类物质等违禁添加物，全国生鲜乳质量安全状况总体良好。

　　会议明确了近期和2011年生鲜乳质量安全监管工作重点：一是继续深入开展生鲜乳收购站清理整顿，加大例行检查和不定期巡查力度，公开生鲜乳收购站信息，强化社会监督。二是加大生鲜乳监测频次和范围，强化监测和执法联动，加大处罚力度，对生鲜乳中违禁添加行为严惩不贷。三是建立实施生鲜乳收购站信用档案及“黑名单”公告和通报制度、奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节生产经营记录和进货查验制度、生鲜乳质量安全异地抽检制度等5项制度，进一步强化生鲜乳质量安全监管。会议要求各地要继续对生鲜乳中违禁添加行为保持高压态势，对2011年监管工作早计划、早部署、早行动，加大督查力度，切实维护生鲜乳收购秩序，确保生鲜乳质量安全。

　　各省（区、市）畜牧兽医部门和黑龙江省农垦总局、新疆生产建设兵团畜牧局主管处长及有关质检单位的同志参加了会议。