日前,清远市政府办下发《清远市乳品质量安全监管工作方案》,提出四大方面重点监管任务及工作措施。清远市将有重点地开展乳品质量安全监管工作,进一步巩固清远市乳品清查整顿成果,认真落实乳品安全各环节的监管责任,严厉打击违法生产经营行为。

　　加强生鲜乳质量安全监管

　　《方案》指出四大方面重点监管任务及工作措施。加强生鲜乳质量安全监管工作。重点加快推进标准化、规模化和现代化养殖,加强奶畜养殖场(户)养殖档案和养殖环节的监督管理,规范用药安全,规范奶畜养殖场的防疫管理。

　　重点深入开展生鲜乳奶站的清理整顿,严格生鲜乳收购许可证制度,对达不到要求的奶站(奶牛养殖基地)一律责令停业整顿；签订《广东省生鲜乳收购站监管工作责任书》,县级畜牧兽医行政主管部门与生鲜乳奶站(养殖基地)共同签订,层层落实责任制,确保生鲜乳质量安全；加大生乳质量安全生产技术培训力度,推广农业部《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》。

　　加强乳品生产加工环节的监管。对新申请的生产加工企业,严格准入产业政策和审查标准,不符合条件的,一律不得受理和发证；对重新审核不符合条件的乳品生产加工企业,责令停止生产销售、限期整改。整改不合格的,依法撤销或吊销其生产许可证并公告名单；加大对乳品生产加工企业的抽样检验力度,及时发现和查处生产加工不符合质量安全标准乳品等违法行为；加大打假执法力度。严厉打击制售假冒伪劣乳品、使用非食品原料和回收食品等违法行为,对涉嫌犯罪的,依法及时移送司法部门处理。

　　开展规范乳品专项执法检查

　　加强乳品流通环节的监管工作。依法核发《食品流通许可证》,规范乳品经营主体资格,进一步完善乳品市场主体准入机制。加强乳品质量监管,完善和落实流通环节乳品质量安全抽样检验和不合格退市制度,推动流通环节乳品抽样检验工作系统化、规范化和标准化建设。

　　开展规范乳品经营主体资格专项执法检查,查处和取缔无证无照经营乳品违法行为；开展流通环节乳品抽样检验工作,规范管理抽样检验信息,适时发布消费提示和警示,建立销售者主动退市和工商部门责令退市相结合的食品质量监管机制；监督乳品经营者落实索证索票、进货台账等两项制度,履行进货查验和记录义务；鼓励引导乳品经营企业建立电子台账及信息化管理体系,切实把好食品进货关,进一步推进乳品安全示范店建设。加强流通环节乳品日常监管,督促经营者建立和落实各项自律制度,加大对乳品违法行为的查处力度,切实规范乳品经营行为。

　　加强乳品消费环节的安全监管。开展餐饮服务单位使用乳品的专项监督检查,提高经营者依法经营意识和责任意识,督促经营单位签定责任书,切实履行经营承诺；加大对餐饮服务单位使用乳品的监督检查及抽检工作力度,对证件不齐全或抽检不符合卫生要求的乳品,一律进行查封并进行行政处罚；加强与相关职能部门和新闻媒体的沟通协作,互通信息,及时报道,充分发挥社会舆论的监督作用。

　　加大乳品安全案件追责力度

　　《方案》提出4项工作要求,强调加大查处和追责力度。一是各地各部门要制订本地区本部门的乳品质量安全工作监管方案,进一步落实责任单位和责任人员。二是加大乳品质量安全案件的查处和责任追究力度。各地、各有关部门要进一步完善乳品质量安全案件的调查处理和责任追究机制,加强行政执法与刑事司法的工作衔接,建立乳品质量安全刑事案件预先通报机制,加强部门间的有效配合与协助。强化行政监察和行政问责,严肃查处监管部门的失职、渎职行为。三是严格信息管理和报送工作。各地、各有关部门要积极宣传《食品安全法》等相关法律法规,及时报道乳品质量安全整顿工作的进展、成效和典型事例,正面引导媒体进行客观准确的报道,为乳品安全整顿工作营造良好氛围。四是各地、各有关部门要根据乳品质量安全监管工作方案,对照国家和省提出的目标要求逐级开展自查自纠和考核评估,确保乳品质量安全整顿各项工作落到实处,按时按质完成工作任务。