按照部署，12月14日至20日为工作准备阶段。12月21日至31日为审核清理阶段，此阶段将对现有乳制品企业进行审核清理，由各州、市工业和信息化主管部门会同有关部门逐一进行审核清查，对拟建、在建乳制品项目，按谁核准谁清理原则，重点审查项目核准、环保、土地是否符合国家有关法律法规和产业政策，并填报乳制品工业在建、拟建项目核准清理情况表。12月5日至明年1月10日，为重点督查阶段， 省督查工作组将对昆明市、大理州、红河州等重点州市和重点项目（企业）进行督查。对未达到规定要求的进行限期整改，整改不合格的由相关部门依据职责吊销证照并依法实施关闭。

　　2011年1月11日至1月25日则是出具审核结果阶段。