本报曾发表以《并非杞人忧天：乳业乱象复萌？》为题的署名文章，指出在中国乳制品行业在逐步恢复的时候，为了保持这一良好态势，如何防止三鹿奶粉事件发生前，出现的乳业乱象（无序竞争、争抢奶源等）的情况再次发生，应成为包括政府相关部门及业内人士注意的问题。现在看来，我们的担忧不无道理，有媒体报道河北一些地区又出现争抢奶源现象。媒体报道中时间点的显现更突出了奶价季节性涨跌的特点。面对局部奶源紧缺的现状，一些乳制品加工企业对未来奶源紧张的预期较高，开始争抢奶源，或施以价格撬动，或冠名奶源基地争签合同，有的甚至以现金结算方式拦截向其他企业送奶的运输车辆。” 

    此前不久，农业部曾表示，乳制品行业正在走出低谷，复苏态势明显。而一些行业数据则显示，乳制品行业的销售回升明显，消费者信心在各方努力下也在逐步得到恢复。一些地区奶牛的头数在逐渐增加，杀牛、卖牛的现象得到遏制。但随着行业销售形势良好，奶源季节性涨价的问题再一次出现。农业部的数据显示，11月第一周，10个主产省区平均价格2.48元/公斤，连续13周回升；奶牛存栏从4月份开始连续7个月保持增长势头。诚然，这一现实对于经历了三鹿奶粉事件之后的养殖户是一个利好信号，但对于奶牛养殖者而言，重要的是稳定的奶价——他们需要的不仅是行业整体环境的好转，在此前提之下更多的是希望奶价能够长期稳定。 

    《乳制品工业产业政策》第31条明确指出， 支持乳制品加工企业加强自有奶源基地建设，鼓励自建、参股建设规模化奶牛场、奶牛养殖小区。对于这一条，现时包括蒙牛、伊利、光明等乳企在三鹿奶粉事件之后频频投巨资建设奶源基地或可印证对于奶源的渴望。问题是奶源建设并非朝夕之功，长期以来行业高速发展却忽视奶源建设的苦果现时因抢奶问题再现而暴露出影响来。 

    事实上，在国内各地区很多事例可以说明这一点，不稳定的奶价对于养殖业来说影响深远，破解奶价季节性涨跌的难题，多方专家曾给出意见，但这些解决问题的方法有多少落到了实处呢？现实情况是，奶价季节性涨跌的现象仍然在各地区存在，由此导致的奶农对于奶牛养殖的信心，随着原奶价格涨跌而易受影响。奶牛养殖业的特点是投资大、见效慢，而奶农往往在投入资金购买奶牛后，在相对较短的周期内是不能收回投资的，因此养殖行业的波动，实际上对于抗风险能力较弱的奶农而言，如果不能见到预想中的效益的话，杀牛、卖牛之类的极端行为便导致了散户退出养殖行业的连锁反应。三鹿奶粉事件后各地区出现了奶农杀牛、卖牛现象，在一定程度上降低了奶牛存栏数量。本报曾就此问题作了相关报道，指出了这一问题对于以奶源为基础的乳制品行业的潜在影响。 

    乳业复苏意味着奶源又一次成为争夺的焦点，市场销售形势好，奶源紧缺，一些企业开始提高奶价，而当销售淡季之时，某些企业则以各种理由降低奶价甚至拒收原奶。本报曾提出一个观点，认为应保证基本奶牛头数，否则到乳业复苏之时就会成为乳制品行业的一个重要限制力量。现在当预测成真之时，不由使人感叹。 

    谁也不愿意看到抢奶源现象在来之不易的乳制品行业恢复期时出现，因为抢的是奶源，毁的是行业进一步向健康、持续方向发展的基础。由此角度考量，尽快建立合理奶价形成机制，乃成当下重中之重。