2010年5月14日，云南社科专家德宏行大型调研活动圆满结束，前来参与此次活动的云南农业大学教授、云南省现代农业奶牛产业技术体系首席科学家毛华明博士，应我站邀请于5月15日至16日，深入奶水牛养殖重点乡镇开展培训。毛华明博士分别在风平镇法帕村和勐戛镇勐稳村进行两期培训班授课，培训市、乡两级畜牧兽医在职科技人员、村防疫员和奶农131人次，同时，深入养殖户和养殖小区开展调研并检查指导工作。

在培训授课方面，毛博士主要讲授了八个方面的内容。第一是介绍了云南省奶业区域规划，从气候条件、畜种资源等多方面说明德宏州为什么要选择发展奶水牛而不是其它的奶畜。第二指出养好奶水牛必须先要有一个饲养目标，如配种年龄、日增重、产奶量等指标，其次是选择好奶水牛。在缺乏奶水牛选择研究资料的情况下，介绍了荷斯坦奶牛的外貌选择和体况评判方法，希望能为选择奶水牛提供一定的借鉴。第三是根据动物营养学原理，对饲养奶水牛应该喂什么、怎么喂、喂多少等问题进行了讲解，要求饲养户一定要根据产奶量和体况变化调整饲养、增减饲草饲料喂量，对产奶牛要做到“前期加料在前，后期减料在后”，以获取最大产量和最佳的经济效益。第四是针对目前犊牛饲养中存在的喂奶量不足、开食过晚等问题，专门讲解了犊牛的营养与饲养，强调3个月断奶的犊牛每头喂奶量要保证达到300千克，出生第7天就要开始诱食精料，以促进瘤胃尽快发育，并介绍了用自有的玉米等粮食或专用犊牛精料补充料诱食的方法，3至4周开始投喂优质青干草或青绿饲草。第五是在后备牛的饲养管理上强调两个关键技术，一是每年至少定期驱虫2次，二是科学补饲达到预期的增重目标。第六针对当地常用的粗饲料介绍了几种适宜的加工方法，如揉碎、用石灰尿素溶液氨化干秸秆等。第七是针对奶水牛饲养中普遍存在的蛋白质营养不足问题，介绍了多种利用尿素补充蛋白质的方法，如青贮时添加1%的尿素，制作糖蜜尿素舔砖或舔剂等，并强调了饲喂尿素的注意事项及中毒救治方法。第八是介绍了国内外奶牛饲养的发展趋势。借助幻灯片教学，毛博士在讲课中穿插了大量的照片、图表，图文并茂，深入浅出，将一些难于理解的理论问题用简单的图示反映出来，直观易懂，使参加培训人员增长了许多奶牛养殖方面的知识，了解到国内外奶牛养殖发展的最新技术，同时还解答了奶农提出的一些问题。

    在潞西市畜牧兽医局余绍秦局长和潞西区域推广站汤守锟站长的陪同下，毛博士到勐戛镇勐稳村部分养殖户和潞西市轩岗乡拉哏奶水牛专业合作社养殖小区进行了调研，与奶农进行直接交流，实地考察奶水牛养殖状况和设施建设与技术应用情况，并对发现的问题进行现场指导。如勐稳村养殖大户刘会存家，一个妇女家养了17头奶水牛，但生产母牛只有6头，饲草饲料供应紧张，毛博士建议该户优选牛群，缩小养殖规模。勐稳村陈伍家，只有1头奶水牛，由于养得好，产量高，第二胎卖奶收入一万多元，但牛舍是传统的深坑积肥圈，毛博士建议及时改造牛舍，为奶牛提供一个好的居住环境。在轩岗乡拉哏奶水牛养殖小区，看到青贮池内部分青贮饲料由于使用速度慢，二次发酵情况比较严重，正在制作的青贮每天由于原料少而较干，毛博士建议采取合适的方式保障饲料制作、利用的有效性，比如几个养殖户统一制作和使用青贮料，采用塑料薄膜分隔分层制作青贮料，每天根据原料多少制作一层或几层，在制作青贮饲料时添加尿素等方式。

图1  毛博士为风平镇法帕村奶水牛养殖技术培训班授课