2010年8月6～10日，由德宏州奶牛综合试验站承办的云南省现代农业奶牛产业技术体系2009～2010年度总结会议在德宏州芒市宾馆召开。会议由体系首席科学家、云南农大动科院毛华明教授主持，各功能研究室岗位专家、综合试验站站长、区域推广站站长，以及各岗位团队成员共30余人参加了会议，云南省农业厅科教处徐鸣副处长、张路成科长、草山饲料处王文惠科长等到会指导。会议在进行简短的仪式后，即开始由区域推广站、综合试验站到功能研究室的年度总结和新年度工作计划的汇报工作。

    乳品加工与质量安全研究室非常重视此次会议，会前作了认真充分的准备，研究室岗位专家黄艾祥教授从6方面汇报了上年度开展的工作，即（1）云南省生牛奶安全性评价报告；（2）云南省生鲜水牛奶质量研究情况；（3）水牛奶及其高端特色产品（如奶酪）的研究开发；（4）信息编报及培训工作；（5）对大理州、德宏州、红河州、腾冲县、曲靖市的奶牛生产及乳品加工调研报告；（6）充分利用并整合社会资源，构建本岗位乳品加工与质量安全技术平台。

    汇报结束后，全体会议代表参观了体系建设示范基地，德宏祥祥乳业有限公司（标准化奶水牛养殖、水牛奶加工示范场）、潞西市轩岗乡拉哏奶水牛养殖小区（奶水牛合作社）和赵仓达奶水牛养殖场（奶水牛养殖示范户）。

借体系年度总结会的东风，2010年8月8日，德宏州奶牛综合试验站举办了奶水牛养殖培训班；2010年8月9日，乳品加工与质量安全研究室联合潞西市奶牛区域推广站开展了特色水牛奶加工技术培训班。参加此次培训的学员有50余人，主要来自德宏州潞西市、盈江县、陇川县、梁河县和瑞丽市的乳品加工企业、奶水牛养殖场以及畜牧兽医技术及管理人员，体系全体成员也参加了培训工作。

此次会议留给我们的体会：

1、奶牛产业技术体系的工作得到了有关方面的肯定

正如到会指导的农业厅几位领导所言，产业体系建设虽然时间不长、经费有限，但大家所做的工作、解决的生产实际问题值得肯定。

2、奶牛产业技术体系工作积极主动，非常重视体系建设工作

以体系首席科学家毛华明教授为首的全体专家、站长，心往一处想、劲往一处使，积极主动、集思广益开展工作，如2009年7月6日即启动了奶牛产业技术体系的工作，而农业厅启动产业体系的时间是2009年9月29日。2010年8月6日本体系又率先开展了年度总结工作会议。

3、通过交流、找到了差距、进一步明确了工作目标

由于对产业体系的理解、工作条件以及团队实力的不同，从汇报材料即可看出，每个岗位完成的年度工作的确有较大差异，通过此次总结交流、找到了差距、相信明年会有更大的工作成绩。

4、体系建设的成绩体现了现代农业产业技术体系的优越性

就以乳品加工与质量安全研究室开展的云南省生鲜水牛奶质量研究结果而言，在短时间内完成了全省水牛奶（水牛奶样品涵盖全省奶水牛主产区，共计1000多个样品，每个样品检测20多个指标）的质量评定，如果没有功能研究室与综合试验站、区域推广站的联合攻关是不可能完成的。

5、要尽快突破云南省水牛奶产品开发与市场开拓的瓶颈

中国的水牛产业排名世界第三，而云南奶水牛产业位居全国第二，特别是近年来我省德宏州实施的“百村万头”奶水牛工程，有力地促进了奶水牛养殖，目前最关键的问题是水牛奶产品开发与市场开拓。

6、云南奶业发展要打特色牌

云南具有天然气候环境和独特的人文条件，特别是拥有水牛奶和牦牛奶等一批特色资源，云南乳企可在天然、绿色以及特色乳制品上发展云南奶业。

云南省现代农业奶牛产业技术体系乳品加工与质量安全研究