2010年7月29～30日，云南省现代农业奶牛产业技术体系岗位专家杨国荣团队，对建水县奶山羊生产情况进行调查。

2009年，建水县山羊存栏52512只，其中奶山羊存栏15586只，能繁母羊存栏9876只，奶产量1008.6吨，与2005年末的976.58吨相比，增加32.02吨，增幅为3.28%；泌乳羊日产奶量1.8～2.5公斤左右。建水山羊主要分布在临安镇、面甸、普雄、利民、青龙等乡（镇），主要养殖模式以农户散养放牧为主，奶产品均由养殖户自己加工成乳饼、鲜奶等产品出售。

调查得知，建水县奶山羊生产存在的主要问题是：①由于长期的饮食习惯，羊奶制品消费普及率低，阻碍奶山羊发展。②优良品种缺乏，多数是肉奶兼用型，产羔率与产奶量均受影响；同时养殖规模小，没有竞争能力。③资金扶持力度不够，缺乏必要的项目支撑。④产业化水平低，缺乏羊奶产品加工企业与贮藏、运输、销售等环节，没有形成产业链。

专家组对建水奶山羊发展提出参考建议：①抓好奶山羊良种繁育体系建设，提高奶山羊良种覆盖率。②推广适用技术，发展适度规模养殖。③加大羊乳及其产品消费宣传力度，提高市场占有率。④积极多方筹集资金，加强科学养羊技术培训，提高养羊经济效益。

在调研建水县奶山羊生产现状期间，得到红河州畜牧局李文林、建水县动物卫生监督所王艳琼等同志的支持。

图1  就地放牧中的建水奶山羊群

图2  归牧中的建水奶山羊群

云南省现代农业奶牛产业技术体系奶牛营养与饲料研究室