第三期奶吧经营管理与制作技术培训班将于四月下旬在潍坊举办

鲜奶吧是在我国奶业发展转型时期出现的一个新生事物，是奶业产销一体化经营新模式。鲜奶吧的兴起和发展，在拓宽乳品消费渠道，拉动乳品消费，推动产销一体经营，促进奶业生产力进一步提升等方面发挥了积极作用。鲜奶吧受到消费者的普遍欢迎，得到政府有关部门和社会的认可。     目前，山东全省鲜奶吧如雨后春笋，迅速发展，现已达2000余家，全国已有十多个省、市、区正在创建不同形式的鲜奶吧。     为使奶吧从业者系统学习掌握奶吧基本知识，提高其理论、技术、经营管理水平和实际操作能力，促进奶吧业健康有序发展。山东省畜牧协会奶业分会在举办前两期培训班的基础，决定于四月下旬在美丽的风筝之都、鲜奶吧发源地—潍坊举办第三期奶吧经营管理与制作技术培训班。     为提高培训效果，奶协特别邀请国内知名专家、福成五峰奶牛场场长张学教授作创新牧场经营，提高养殖效益及生鲜乳质量关键控制点的专题报告。培训内容主要有：奶吧基本知识（包括相关法律法规、标准）；优质生鲜乳的生产技术；乳品加工制作基础知识；奶吧设计、加工设备及操作技术；奶吧巴氏鲜奶、酸奶等乳品制作技术；奶吧经营管理；现场学习、观摩和经验交流；奶吧加工、消毒、检测设备展示。     春节过后，已有河北奶协、内蒙古包头奶协、辽宁奶协等单位组织规模奶牛场的场长、技术人员到山东对鲜奶吧进行参观、考察。     山东省畜牧协会奶业分会也在山东奶业信息网上（www.sdnaiye.com）及时宣传、报道各地鲜奶吧发展的情况、做法和经验，以便于各省、市的同行进行沟通、交流。（山东奶协供稿）